Resep Bingka Pisang Khas Kalimantan yang Empuk dan Legit

PASUNDAN EKSPRES - Buat kamu yang mau buat sajian untuk berbuka puasa, simak resep bingka pisang khas Kalimantan yang empuk dan legit.

Buah pisang bisa dikreasikan menjadi berbagai macam olahan makanan maupun minuman, seperti pisang goreng, es pisang ijo, pisang keju, dan masih banyak lagi.

Ada salah satu olahan pisang yang wajib dicoba yaitu bingka atau roti pisang yang merupakan kue khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari tepung, telur, santan, gula, dan garam.

Kue yang satu ini memiliki ciri khas unik yaitu bentuknya seperti bunga dengan warna kuning keemasan dengan tekstur yang legit dan empuk.

Kue bingka juga bisa menggunakan pisang sebagai bahan tambahan di dalamnya sehingga kue terasa manis dan lembut.

Buat kamu yang penasaran dengan resepnya, berikut resep bingka pisang khas Kalimantan.

Resep Bingka Pisang Khas Kalimantan

Berikut resep bingka pisang yang empuk dan legit yang dilansir dari Cookpad Heny Widyawati 01.

Bahan:

- 1 sisir pisang mehuli

- 250 gr tepung terigu protein sedang

- 2 butir telur

- 100 gr gula pasir

- 1/4 sdt garam

- 1/4 sdt vanili

- 400 ml santan

- 40 gr margarin (telah dilelehkan)

- Pewarna makanan kuning secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah lalu masukan telur dan gula lalu kocok sampai gula larut

2. Masukkan tepung terigu, garam, vanili, dan santan sedikit demi sedikit lalu aduk rata 

3. Masukkan margarin yang telah dicairkan lalu aduk rata

4. Kupas pisang mehuli lalu belah menjadi 4 bagian dan iris tipis kemudian masukkan ke dalam adonan

5. Beri pewarna makanan kuning secukupnya lalu aduk rata

6. Panaskan cetakan bingka lalu olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket

7. Tuang adonan bingka secukupnya lalu beri potongan pisang di atasnya dan tunggu hingga matang

8. Setelah matang, keluarkan bingka dari cetakan dan biarkan hingga dingin

9. Bingka pisang siap disajikan

(inm)