Resep Gulai Daging Sapi Paling Simpel, Empuk, dan Enak
PASUNDANEKSPRES.ID - Resep Gulai Daging Sapi bisa jadi pilihan tepat buat kamu yang ingin menyajikan hidangan rumahan dengan rasa gurih dan kaya rempah.
Kuah santannya yang kental dipadukan dengan daging sapi empuk bikin menu ini selalu jadi favorit keluarga, apalagi disantap saat masih hangat bersama nasi putih.
Menariknya, membuat gulai daging sapi ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.
Dengan bahan sederhana dan langkah praktis, kamu sudah bisa menghadirkan sajian lezat ala rumah makan Padang langsung dari dapur sendiri.
Resep Gulai Daging Sapi
Bahan-bahan Gulai Daging Sapi
- 500 gram daging sapi, potong kotak
- 1 liter santan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, geprek
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Gulai Daging Sapi
1. Rebus daging sapi hingga setengah empuk lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
4. Tambahkan potongan daging sapi, lalu aduk sampai bumbu merata.
5. Tuang santan perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
6. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
7. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
8. Koreksi rasa, lalu masak sebentar sampai matang sempurna.
Tips Agar Daging Lebih Empuk
- Gunakan bagian daging sapi yang cocok untuk gulai seperti paha atau sandung lamur.
- Masak dengan api kecil supaya bumbu lebih meresap.
- Jangan terlalu sering mengaduk santan agar teksturnya tetap bagus.
- Jika ingin cepat empuk, gunakan panci presto.
- Cocok Jadi Menu Spesial Keluarga
Gulai daging sapi memang selalu berhasil menggugah selera. Aroma rempahnya yang khas membuat suasana makan jadi lebih hangat dan nikmat.
Resep simpel ini cocok dicoba kapan saja, baik untuk makan siang, makan malam, maupun sajian spesial saat kumpul keluarga.
