Resep Terong Goreng Tepung Gurih Manis Pedas ala Restoran!

Heru RamdaniEditor: Heru Ramdani

Jumat, 10 Januari 2025|19:35 WIB

Resep Terong Goreng Tepung Gurih Manis Pedas ala Restoran!

PASUNDAN EKSPRES- Hai kali ini kita bakal masak yang simpel tapi rasanya restoran banget Terong Raos!

Ini terong goreng tepung yang luarannya super renyah, dalemnya lembut, dan dimasak pakai saus gurih manis pedas yang ngigit banget.

Penasaran kan? Yuk, simak resep dan tipsnya biar hasilnya anti gagal!

1. Bahan-Bahan

Untuk Terong Goreng Tepung

1. Terong ungu besar: 1 buah (250 gram)
2. Tepung terigu: 100 gram
3. Tepung beras: 50 gram (bisa diganti 4. tapioka atau maizena kalau nggak ada)
5. Baking powder: 1/2 sdt (bisa pakai baking soda tapi takarannya dikurangin)
6. Cuka/jeruk nipis: 1 sdt (buat adonan lebih renyah)
7. Kaldu ayam bubuk: 1 sdt (opsional, bisa ganti garam biasa)
8. Air es: secukupnya

Untuk Saus

1. Bawang putih: 3 siung (cincang halus)
2. Bawang merah: 2 butir (iris tipis)
3. Cabai merah keriting: 3 buah (iris)
4. Cabai rawit: sesuai selera (lebih pedas, lebih seru!)
5. Kecap manis: 2 sdm
6. Saus tiram: 1 sdm
7. Daun bawang: 1 batang (iris tipis)
8. Jeruk limau: 1 buah (opsional, buat aroma segar)
9. Cumi asin/teri: 50 gram (opsional, buat rasa lebih gurih)

2. Cara Masak Terong Goreng Tepung

1. Persiapkan terong: Potong terong jadi irisan tebal sekitar 3 mm. Kalau suka, bisa iris bulat atau serong.

2. Jangan terlalu tebal biar teksturnya tetap lembut.

3. Bikin adonan tepung: Campur tepung terigu, tepung beras, baking powder, kaldu bubuk, dan air es.

4. Tambahkan cuka/jeruk nipis sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan kental (nggak encer ya, biar nge-coating terongnya maksimal).

5. Goreng terong: Celupkan terong ke adonan tepung, pastikan terbalut rata. Goreng di minyak panas sampai kuning keemasan.

Tips: Gunakan minyak yang cukup banyak supaya hasilnya crispy.

3. Cara Masak Saus

1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit sampai harum.
2. Masukkan kecap manis dan saus tiram, aduk rata. Kalau suka, tambahkan cumi asin atau teri goreng untuk rasa yang lebih mantap.
3. Terakhir, tambahkan daun bawang dan perasan jeruk limau. Aduk sebentar, lalu angkat.

4. Penyajian

Tata terong goreng di piring, lalu siram dengan saus gurih manis pedas di atasnya. Sajikan hangat. Dijamin, rasanya bikin nagih dan nggak kalah sama restoran!

5. Tips Anti Gagal

Pakai air es di adonan biar hasil gorengan lebih renyah.

Jangan goreng terong terlalu lama supaya bagian dalamnya tetap lembut.
Kalau suka lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.

Selamat mencoba, gengs! Jangan lupa share hasil masakanmu di medsos ya~

Berita Terbaru

Mantan Pejabat Bea Cukai Menangis di Sidang, Ungkap Diminta Pasang Badan agar Kasus Tidak Melebar

Headline10 jam lalu

Mantan Kasi Intelijen Bea Cukai Orlando Hamonangan menangis di sidang suap DJBC saat bersaksi diminta pasang badan agar kasus tidak meluas.

Kuliner dan Wisata Dekat Pelabuhan Patimban, Subang yang Menarik untuk Dikunjungi

Lifestyle11 jam lalu

Temukan rekomendasi kuliner dan wisata dekat Pelabuhan Patimban Subang, mulai dari pantai eksotis hingga tempat makan seafood lezat.

Wisata Sehari di Sekitar Patimban Subang, Ini Pilihan Tempat yang Bisa Dikunjungi

Subang12 jam lalu

Cari wisata sehari di sekitar Patimban Subang? Simak pilihan Pantai Patimban, Pondok Bali, Cirewang, Blanakan hingga Pamanukan untuk liburan singkat.

Polda Jabar Ungkap Perdagangan Data Pribadi, Dijual Lewat Telegram hingga Jasa Lacak Identitas

Nasional13 jam lalu

Polda Jabar ungkap perdagangan data pribadi lewat Telegram. Empat tersangka diamankan, dengan modus bot, API, dan jasa lacak identitas.

Terungkap Pertemuan Ketum Partai Bahas RUU Pemilu, Ini yang Dibicarakan

Nasional14 jam lalu

Pertemuan ketum partai bahas RUU Pemilu membicarakan sejumlah isu, termasuk ambang batas parlemen 5 persen yang hingga kini belum final.

Daftar Tempat Liburan Dekat Kawasan Industri Subang, Yuk Healing!

Lifestyle15 jam lalu

Cari tempat liburan dekat kawasan industri Subang? Ada wisata air, alam, hingga tempat santai yang cocok untuk mengisi akhir pekan setelah bekerja.

Pengukuran Terjadwal Hadirkan Layanan Pertanahan yang Lebih Jelas bagi Masyarakat

Nasional16 jam lalu

Kepastian waktu proses pengukuran tanah adalah informasi dasar yang dibutuhkan masyarakat saat sedang mengurus sertipikat.

Gelar Sosialisasi Percepatan Sertipikasi Tanah bagi MBR, Kejar Target 3 Juta Bidang

Headline16 jam lalu

Kementerian ATR/BPN menggelar Sosialisasi Percepatan Sertipikasi Tanah bagi Masyarakat Berpenghasilan Rendah (MBR).

Bupati Subang Pasang Target BUMD: Tak Boleh Cuma Habiskan Modal, Harus Setor PAD

Headline18 jam lalu

Bupati Subang Pasang Target BUMD. Subang mulai mengubah cara pandang terhadap Badan Usaha Milik Daerah (BUMD)

3 Tempat Wisata Akhir Pekan untuk Pekerja di Subang, Cocok Buat Healing Setelah Sibuk Kerja

Lifestyle19 jam lalu

Wisata Akhir Pekan untuk Pekerja di Subang. Rutinitas kerja dari Senin sampai Jumat sering kali membuat tubuh dan pikiran butuh waktu untuk beristirahat.