PASUNDAN EKSPRES - Bagi pecinta pedas, seblak tulang mercon adalah hidangan yang wajib dicoba.
Perpaduan kerupuk basah kenyal, tulang ayam yang gurih, dan kuah pedas nampol dijamin bikin ketagihan.
Berikut ini resep seblak tulang mercon yang mudah dibuat di rumah.
Resep Seblak Tulang Mercon
Bahan-bahan
Tulang ayam: 1/2 kg
Kerupuk basah: 250 gram
Bumbu halus:
- Bawang merah: 6 siung
- Bawang putih: 4 siung
- Cabai keriting: 10 buah
- Cabai rawit: 20 buah (sesuai selera)
- Daun salam: 1 lembar
Bumbu tambahan:
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang potong sedang secukupnya
Cara membuat
1. Rebus tulang ayam: Cuci bersih tulang ayam dan rebus dalam air mendidih hingga empuk. Sisihkan.
2. Buat bumbu halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit.
3. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan bumbu tambahan: Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak sebentar.
5. Masukkan tulang ayam: Masukkan tulang ayam yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
6. Masukkan kerupuk basah: Tuangkan air secukupnya, masukkan kerupuk basah, dan aduk rata. Masak hingga kerupuk basah lunak dan kuah mengental.
7. Sajikan: Taburi daun bawang potong, sajikan seblak tulang mercon panas-panas.
Nah jadi itulah resep seblak tulang mercon yang mudah dibuat di rumah.
Semoga Bermanfaat dan Terima Kasih.
(dbm)
