PASUNDAN EKSPRES - Sajian segar dengan tekstur lembut dan rasa manis selalu menggoda selera. Salah satu pilihan yang tepat adalah manisan kolang-kaling.
Tak hanya untuk Lebaran, manisan ini bisa dinikmati kapan saja, baik sebagai pelengkap es buah, kolak, atau dimakan langsung.
Bagi yang ingin lebih sehat, Anda bisa membuat manisan kolang-kaling tanpa gula dan pewarna. Resepnya simpel dan mudah diikuti, bahkan untuk pemula. Hasilnya dijamin lembut, bebas gula, dan tinggi kalsium, cocok untuk aneka sajian dingin.
Bahan-bahan
-1 kg kolang-kaling
-1 liter air
-2 lembar daun pandan
-1 sdm garam
-1 sdt air perasan jeruk nipis
-1 sdm stevia (optional)
Langkah-langkah
- Cuci kolang-kaling hingga bersih. Rebus dengan air mendidih selama 5 menit, tiriskan.
- Rendam kolang-kaling dalam air dingin selama 1 jam untuk menghilangkan lendir.
- Cuci kembali kolang-kaling, tiriskan.
- Rebus air bersama daun pandan, garam, dan air perasan jeruk nipis.
- Masukkan kolang-kaling, rebus hingga empuk dan transparan (sekitar 30-45 menit).
- Matikan api, tambahkan stevia (jika menggunakan), aduk rata.
- Biarkan kolang-kaling terendam dalam air rebusan hingga dingin.
- Tiriskan kolang-kaling, simpan dalam wadah kedap udara.
Tips
-Gunakan kolang-kaling yang masih segar dan berwarna putih bersih.
-Pastikan kolang-kaling direbus hingga benar-benar empuk agar tidak alot.
-Anda bisa menambahkan daun jeruk untuk aroma yang lebih harum.
-Simpan manisan kolang-kaling di kulkas agar tahan lama.
Manfaat Manisan Kolang-kaling
-Kaya serat yang baik untuk pencernaan.
-Tinggi kalsium yang penting untuk kesehatan tulang.
-Rendah kalori, cocok untuk diet.
-Bebas gula, aman untuk penderita diabetes.
Sajian dengan Manisan Kolang-kaling
-Es buah
-Kolak
-Bubur
-Puding
-Yogurt
-Dibuat jus
-Dimakan langsung
BACA JUGA:Rahasia Nasi Tetap Pulen dan Lembut Seharian di Rice Cooker, Cuma Modal 2 Bahan Dapur!
Manisan kolang-kaling tanpa gula adalah pilihan camilan sehat dan menyegarkan. Resepnya simpel dan mudah, cocok untuk pemula.
Manisan ini kaya serat, tinggi kalsium, dan rendah kalori, sehingga aman untuk semua orang. Selamat mencoba!
