Tips Manisan Kolang-kaling Lembut Bebas Gula, Segar untuk Lebaran

PASUNDAN EKSPRES - Sajian segar dengan tekstur lembut dan rasa manis selalu menggoda selera. Salah satu pilihan yang tepat adalah manisan kolang-kaling.

Tak hanya untuk Lebaran, manisan ini bisa dinikmati kapan saja, baik sebagai pelengkap es buah, kolak, atau dimakan langsung.

Bagi yang ingin lebih sehat, Anda bisa membuat manisan kolang-kaling tanpa gula dan pewarna. Resepnya simpel dan mudah diikuti, bahkan untuk pemula. Hasilnya dijamin lembut, bebas gula, dan tinggi kalsium, cocok untuk aneka sajian dingin.

Bahan-bahan

-1 kg kolang-kaling

-1 liter air

-2 lembar daun pandan

-1 sdm garam

-1 sdt air perasan jeruk nipis

-1 sdm stevia (optional)

Langkah-langkah

Cuci kolang-kaling hingga bersih. Rebus dengan air mendidih selama 5 menit, tiriskan.
Rendam kolang-kaling dalam air dingin selama 1 jam untuk menghilangkan lendir.
Cuci kembali kolang-kaling, tiriskan.
Rebus air bersama daun pandan, garam, dan air perasan jeruk nipis.
Masukkan kolang-kaling, rebus hingga empuk dan transparan (sekitar 30-45 menit).
Matikan api, tambahkan stevia (jika menggunakan), aduk rata.
Biarkan kolang-kaling terendam dalam air rebusan hingga dingin.
Tiriskan kolang-kaling, simpan dalam wadah kedap udara.

Tips

-Gunakan kolang-kaling yang masih segar dan berwarna putih bersih.

-Pastikan kolang-kaling direbus hingga benar-benar empuk agar tidak alot.

-Anda bisa menambahkan daun jeruk untuk aroma yang lebih harum.

-Simpan manisan kolang-kaling di kulkas agar tahan lama.

Manfaat Manisan Kolang-kaling

-Kaya serat yang baik untuk pencernaan.

-Tinggi kalsium yang penting untuk kesehatan tulang.

-Rendah kalori, cocok untuk diet.

-Bebas gula, aman untuk penderita diabetes.

Sajian dengan Manisan Kolang-kaling

-Es buah