PASUNDAN EKSPRES - Chicken katsu ala Hokben adalah salah satu menu favorit di restoran cepat saji tersebut.
Rasanya yang gurih dan renyah, serta disajikan dengan saus katsu yang khas, membuat banyak orang menyukainya.
Membuat chicken katsu ala Hokben sendiri di rumah ternyata tidak sulit.
Berikut ini resep chicken katsu ala Hokben yang renyah dan lezat.
Resep Chicken Katsu Ala Hokben
Bahan-bahan
Chicken Katsu:
- 300 gram fillet dada ayam
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram tepung roti
- Minyak goreng secukupnya
Saus Katsu:
- 100 ml saus tomat
- 50 ml kecap manis
- 2 sdm saus Worcestershire
- 1 sdm madu
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan lada secukupnya
Pelengkap:
- Kol segar, iris tipis
- Wortel, parut
- Nasi putih
Cara membuat
1. Chicken Katsu:
Potong fillet dada ayam menjadi beberapa bagian dengan ketebalan sekitar 1-1.5 cm.
Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk, lalu diamkan selama 15 menit.
Celupkan ayam ke dalam telur kocok lepas, kemudian baluri dengan tepung terigu hingga rata.
Lakukan langkah 3 sekali lagi untuk melapisi ayam dengan tepung terigu lebih tebal.
Gulingkan ayam ke dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya terlapisi.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna.
Angkat dan tiriskan.
2. Saus Katsu:
Campurkan semua bahan saus katsu dalam mangkuk kecil.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Penyajian:
Sajikan chicken katsu dengan nasi putih, kol segar, wortel parut, dan saus katsu.
kamu juga bisa menambahkan pelengkap lain seperti kentang goreng atau salad.
Nah jadi itulah resep chicken katsu ala Hokben yang renyah dan lezat.
Semoga Bermanfaat dan Terima Kasih.
(dbm)
