Resep Pallubasa Khas Makassar yang Lezat dan Kaya Rasa
Selasa, 05 Maret 2024,
20:38 WIB
Penulis: Kharisma Alfi|Editor:
Kharisma Alfi
Resep Pallubasa Khas Makassar yang Lezat dan Kaya Rasa
PASUNDAN EKSPRES - Pallubasa adalah hidangan berkuah kental khas Makassar yang terbuat dari daging sapi dan jeroan. Resep Pallubasa Khas Makassar yang Lezat dan Kaya Rasa.
Rasanya gurih dan kaya rempah, dengan aroma khas dari kelapa parut sangrai yang menjadi salah satu ciri khasnya.
Pallubasa biasanya disajikan dengan ketupat, sambal, dan perasan jeruk nipis.
BACA JUGA: Kenali 5 Sifat Toxic dalam Diri yang Jarang Disadari
Resep Pallubasa Khas Makassar yang Lezat dan Kaya Rasa
Bahan-bahan:
BACA JUGA: Pilihan Makanan untuk Orang Sakit, Tetap Sehat dan Enak
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 200 gram babat sapi, bersihkan dan potong dadu
- 100 gram usus sapi, bersihkan dan potong dadu
- 50 gram kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan
- 1 liter santan dari ½ butir kelapa
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdm ketumbar bubuk
- ½ sdt jintan bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 2 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah besar
Langkah-langkah:
