Fakta Unik Mie Dingin Khas Korea, Naengmyeon yang Menyegarkan
PASUNDANEKSPRES.ID - Fakta unik mie dingin khas Korea Selatan. Korea Selatan memiliki banyak kuliner khas yang menarik untuk dicoba.
Salah satunya adalah naengmyeon, hidangan mi dingin yang cukup berbeda dari sajian mi pada umumnya. Jika mi biasanya disajikan panas dengan kuah hangat, naengmyeon justru dinikmati dalam kondisi dingin, bahkan sering dilengkapi es batu.
Hidangan ini sangat populer ketika musim panas tiba. Sensasi dingin dari kuah dan mi membuat naengmyeon terasa menyegarkan, terutama ketika disantap di tengah cuaca yang terik. Selain rasanya yang unik, naengmyeon juga memiliki sejarah panjang yang berkaitan dengan perkembangan masyarakat Korea.
Simak beberapa fakta tentang mie dingin khas Korea ini.
Fakta Unik Mie Dingin Khas Korea
Berikut ini adalah beberapa fakta unik dari mie dingin khas Korea.
1. Naengmyeon Memiliki Dua Jenis Utama
Naengmyeon secara umum terbagi menjadi dua jenis, yaitu mul naengmyeon dan bibim naengmyeon. Keduanya memiliki cara penyajian serta cita rasa yang berbeda.
Mul naengmyeon disajikan bersama kuah dingin yang biasanya memiliki cita rasa gurih dan sedikit asam. Kuahnya dapat dibuat menggunakan kaldu daging atau bahan lain seperti kimchi dan lobak. Karena disajikan dalam kondisi dingin, jenis ini terasa sangat menyegarkan.
Sementara itu, bibim naengmyeon tidak menggunakan kuah. Mi dicampur dengan saus berwarna merah yang umumnya menggunakan gochujang atau bumbu cabai khas Korea. Rasanya cenderung lebih pedas, manis, dan gurih dibandingkan mul naengmyeon.
2. Berasal dari Wilayah Korea Utara
Meskipun saat ini naengmyeon sangat populer di Korea Selatan, hidangan ini memiliki hubungan erat dengan wilayah Korea Utara.
Dua jenis naengmyeon tersebut juga memiliki nama yang berkaitan dengan daerah asalnya. Mul naengmyeon dikenal dengan nama Pyeongyang naengmyeon, sedangkan bibim naengmyeon memiliki kaitan dengan Hamheung naengmyeon. Pyeongyang dan Hamheung merupakan wilayah yang kini berada di Korea Utara.
Naengmyeon kemudian semakin dikenal di Korea Selatan setelah masyarakat dari wilayah Korea Utara berpindah ke Korea Selatan dan membawa tradisi kuliner tersebut. Seiring berjalannya waktu, hidangan ini berkembang dan menjadi salah satu makanan khas Korea yang populer.
3. Kuah Dingin Menjadi Ciri Khasnya
Salah satu hal yang membuat naengmyeon berbeda adalah kuahnya yang disajikan dalam kondisi sangat dingin. Pada mul naengmyeon, kuah dapat dibuat menggunakan kaldu yang kemudian didinginkan sebelum disajikan.
Untuk mendapatkan sensasi dingin yang maksimal, kuah dapat disimpan dalam lemari pembeku selama beberapa waktu. Cara lainnya adalah menambahkan es batu ketika hidangan akan disantap.
Kuah dingin tersebut kemudian dipadukan dengan mi dan berbagai topping sehingga menghasilkan perpaduan rasa yang gurih, asam, segar, dan dingin dalam satu mangkuk.
4. Sering Muncul dalam Drama Korea
Bagi kamu yang gemar menonton drama Korea, naengmyeon mungkin bukan makanan yang asing. Hidangan ini cukup sering muncul dalam berbagai tayangan Korea, baik ketika karakter sedang makan bersama keluarga maupun saat berkumpul dengan teman.
Naengmyeon biasanya disajikan bersama beberapa pelengkap seperti irisan mentimun, acar lobak, telur rebus, dan terkadang irisan daging. Porsinya juga cukup mengenyangkan sehingga cocok disantap sebagai menu makan siang.
Penampilannya yang unik dengan mi panjang, kuah dingin, dan berbagai topping membuat hidangan ini juga menarik secara visual.
5. Bisa Menjadi Pilihan Menu yang Lebih Ringan
Naengmyeon dapat menjadi pilihan makanan yang cukup ringan jika disiapkan dengan komposisi yang tepat. Sayuran segar dan protein tanpa lemak dapat ditambahkan untuk membuat hidangan lebih seimbang.
Jika kamu sedang menjaga berat badan, mul naengmyeon dengan kuah bening dapat menjadi salah satu pilihan. Porsi mi tetap perlu diperhatikan, sementara sayuran dan protein bisa diperbanyak agar makanan lebih mengenyangkan.
Namun, perlu diperhatikan bahwa kandungan kalori dan natrium naengmyeon dapat berbeda tergantung bahan, kuah, saus, dan topping yang digunakan. Karena itu, jangan hanya melihat jenis makanannya, tetapi perhatikan juga bahan dan porsinya.
6. Bisa Disesuaikan dengan Kebutuhan Diet
Menariknya, naengmyeon cukup fleksibel untuk disesuaikan dengan pola makan tertentu. Untuk vegetarian atau vegan, misalnya, kuah berbahan daging dapat diganti menggunakan kaldu sayuran dan topping hewani dapat dihilangkan.
Sementara itu, bagi kamu yang sedang mengurangi konsumsi garam, pilih kuah atau saus dengan kandungan sodium lebih rendah. Penggunaan gula, cuka, dan saus juga dapat disesuaikan dengan kebutuhan.
Dengan berbagai penyesuaian tersebut, naengmyeon tidak hanya menarik karena sejarah dan rasanya, tetapi juga dapat dikreasikan sesuai selera.
Itulah fakta dari mie dingin khas Korea yang wajib kamu tahu.
Naengmyeon bukan sekadar mie dingin yang populer di Korea Selatan. Di balik sensasi segarnya, hidangan ini memiliki sejarah yang berkaitan dengan wilayah Korea Utara dan perjalanan masyarakat Korea pada masa lalu.
Jadi, kalau kamu selama ini hanya mengenal ramyeon atau mi Korea yang disajikan panas, naengmyeon bisa menjadi pilihan berbeda untuk merasakan sensasi mi yang dingin, segar, dan unik.
(ipa)
