Minuman yang Ampuh Meredakan Rasa Pedas di Mulut
PASUNDAN EKSPRES - Ada berbagai cara untuk meredakan rasa pedas dan panas setelah makan makanan pedas, berikut minuman yang ampuh meredakan rasa pedas di mulut.
Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, makanan pedas adalah bagian tak terpisahkan dari keseharian menu makanan asli Indonesia.
Dari sambal terasi, rendang, hingga seblak dan mie pedas level tinggi, rasa pedas telah menjadi elemen penting yang menambah kenikmatan dalam menyantap makanan.
Namun, di balik sensasi nikmatnya, rasa pedas kerap menimbulkan sensasi terbakar di mulut yang tidak nyaman, terutama bagi mereka yang belum terbiasa.
Alasan mengapa makanan pedas bisa membuat mulut terasa terbakar karena rasa pedas tersebut berasal dari senyawa kimia bernama capsaicin, yang banyak terdapat dalam cabai.
Ada berbagai cara untuk mengatasi rasa pedas di mulut, salah satunya meminum minuman yang bisa mengatasi rasa pedas dengan cepat.
Lantas, apa saja minuman yang ampuh meredakan rasa pedas di mulut? Simak informasi selengkapnya.
Apa Saja Minuman yang Ampuh Meredakan Rasa Pedas di Mulut?
1. Susu
Susu adalah salah satu minuman paling efektif untuk meredakan rasa pedas. Kandungan lemak dalam susu dapat melarutkan capsaicin dan membantu membersihkan lidah dari senyawa tersebut.
Selain itu, susu mengandung protein bernama casein yang secara aktif mengikat capsaicin dan membawanya menjauh dari reseptor nyeri.
Jenis susu yang paling efektif adalah susu full cream, karena kandungan lemaknya tinggi. Alternatif lainnya adalah yogurt, kefir, atau susu evaporasi.
Produk susu nabati seperti susu kedelai atau susu almond kurang efektif karena kandungan lemaknya lebih rendah dan tidak mengandung casein.
2. Minuman Asam
Minuman dengan rasa asam seperti jus jeruk, air lemon, atau bahkan air cuka apel bisa membantu menetralkan capsaicin.
Sifat asam dari minuman ini mengubah struktur kimia capsaicin sehingga menjadi kurang aktif.
Meski begitu, penggunaan minuman asam perlu hati-hati, terutama jika Anda memiliki masalah lambung atau sariawan.
3. Air Kelapa
Air kelapa memang tidak melarutkan capsaicin secara langsung, namun ia memberikan efek hidrasi yang sangat baik dan menyegarkan.
Kandungan elektrolitnya juga membantu memulihkan tubuh dari efek makanan pedas seperti berkeringat berlebihan atau detak jantung meningkat.
4. Minuman Manis
Minuman manis dapat memberikan efek menenangkan pada lidah karena gula dapat menetralkan sebagian sensasi panas dari capsaicin.
Misalnya, jus mangga, sirup melon, atau teh manis dingin bisa menjadi pilihan yang menyegarkan sekaligus membantu meredakan rasa pedas.
(inm)
