5 Resep Kue Kacang Spesial Lebaran yang Renyah dan Lumer di Mulut
PASUNDANEKSPRES.ID - Hari Raya Idul Fitri identik dengan berbagai kue kering yang tersaji di meja tamu. Salah satu yang paling klasik dan selalu menjadi favorit adalah kue kacang. Rasanya gurih, teksturnya renyah, dan aromanya sangat menggoda.
Menariknya, kue kacang memiliki banyak variasi resep yang bisa Anda coba di rumah. Berikut 5 resep kue kacang spesial Lebaran yang mudah dibuat dan dijamin lezat.
1. Kue Kacang Klasik Lumer di Mulut
Resep ini merupakan versi paling populer yang sering disajikan saat Lebaran.
Bahan-bahan
250 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
250 gram tepung terigu protein sedang
150 ml minyak goreng
120 gram gula halus
½ sendok teh garam
1 kuning telur (untuk olesan)
Cara membuat
Sangrai kacang tanah hingga matang lalu haluskan.
Campurkan kacang halus, tepung terigu, gula halus, dan garam.
Tuangkan minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
Gilas adonan lalu cetak sesuai selera.
Olesi bagian atas dengan kuning telur.
Panggang dalam oven suhu 160°C selama 25–30 menit hingga matang.
2. Kue Kacang Tanpa Oven (Teflon)
Bagi yang tidak memiliki oven, resep ini bisa jadi solusi.
Bahan-bahan
200 gram kacang tanah sangrai, haluskan
200 gram tepung terigu
100 gram gula halus
120 ml minyak goreng
½ sendok teh garam
Cara membuat
Campurkan semua bahan hingga menjadi adonan.
Cetak adonan sesuai selera.
Panaskan teflon dengan api sangat kecil.
Panggang kue di teflon selama sekitar 20 menit sambil dibalik agar matang merata.
3. Kue Kacang Mede Premium
Untuk rasa lebih mewah, Anda bisa mengganti kacang tanah dengan kacang mede.
Bahan-bahan
200 gram kacang mede sangrai, haluskan
250 gram tepung terigu
120 gram gula halus
150 ml minyak
½ sendok teh vanili
1 kuning telur untuk olesan
Cara membuat
Campur kacang mede, tepung, gula, dan vanili.
Tambahkan minyak sedikit demi sedikit hingga kalis.
Cetak adonan.
Oles dengan kuning telur.
Panggang 25 menit hingga matang.
4. Kue Kacang Cokelat
Variasi ini cocok untuk anak-anak karena rasanya lebih manis.
Bahan-bahan
200 gram kacang tanah halus
200 gram tepung terigu
30 gram bubuk cokelat
120 gram gula halus
130 ml minyak goreng
Cara membuat
Campurkan semua bahan kering.
Tambahkan minyak hingga adonan bisa dibentuk.
Cetak sesuai selera.
Panggang selama 25 menit pada suhu 160°C.
5. Kue Kacang Wijen Renyah
Tambahan wijen memberikan aroma khas yang menggugah selera.
Bahan-bahan
250 gram kacang tanah sangrai halus
250 gram tepung terigu
120 gram gula halus
140 ml minyak goreng
2 sendok makan wijen
1 kuning telur untuk olesan
Cara membuat
Campurkan kacang tanah, tepung, gula, dan wijen.
Tambahkan minyak hingga adonan dapat dipulung.
Cetak adonan.
Olesi dengan kuning telur.
Panggang sekitar 25–30 menit hingga matang.
Tips Agar Kue Kacang Lebaran Lebih Enak
Agar kue kacang buatan Anda lebih sempurna, perhatikan beberapa tips berikut:
Gunakan kacang tanah yang disangrai matang agar aromanya lebih keluar.
Haluskan kacang tetapi jangan terlalu lembut agar tekstur kue tetap renyah.
Gunakan minyak sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu lembek.
Panggang dengan suhu rendah supaya kue matang merata dan tidak gosong.
Kue kacang selalu menjadi pilihan favorit untuk menyambut tamu saat Lebaran. Dengan berbagai variasi resep di atas, Anda bisa menghadirkan kue kacang dengan rasa yang berbeda namun tetap lezat.
Selamat mencoba membuat kue kacang spesial Lebaran di rumah dan semoga momen hari raya Anda semakin manis bersama keluarga.
