Resep Bolu Ketan Hitam Keju Lumer, Teksturnya Lembut & Bikin Nagih!
PASUNDANEKSPRES.ID - Resep bolu ketan hitam keju lumer memang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang legit.
Apalagi jika dipadukan dengan topping keju lumer yang creamy dan gurih, rasanya semakin sempurna!
Kue ini cocok untuk disajikan sebagai camilan keluarga atau hidangan spesial saat ada acara.
Cara membuatnya pun tidak sulit, bahan-bahannya mudah ditemukan di toko kue maupun supermarket.
Yuk, simak resep lengkap bolu ketan hitam keju lumer berikut ini!
Bahan Bolu Ketan Hitam
6 butir telur
150 gram gula pasir
1 sdt SP atau emulsifier
200 gram tepung ketan hitam
25 gram tepung maizena
1 sdt baking powder
150 ml minyak goreng
100 ml santan kental
Bahan Topping Keju Lumer
250 ml susu cair
2 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
2 sdm gula pasir
50 gram keju parut (tambahan untuk taburan)
1 sdm margarin
Sedikit garam
Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Keju Lumer
Siapkan adonan bolu
Kocok telur, gula pasir, dan SP menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat.
Masukkan tepung ketan hitam, maizena, dan baking powder yang sudah diayak. Aduk perlahan menggunakan spatula.
Tambahkan santan dan minyak goreng sedikit-sedikit, aduk balik hingga rata.
Panggang adonan
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
Panggang dalam oven suhu 170°C selama ±40 menit atau hingga matang.
Tes tusuk untuk memastikan bagian dalam sudah tidak basah.
Buat topping keju lumer
Panaskan susu cair, margarin, garam, dan gula di atas api kecil.
Masukkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga mengental.
Tambahkan keju parut, aduk hingga lumer dan sedikit meletup.
Setelah bolu dingin, olesi bagian atasnya dengan topping keju lumer.
Taburi lagi dengan keju parut supaya tampilannya makin menggoda!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menyajikan Bolu Ketan Hitam Keju Lumer yang enak dan cantik seperti di toko roti. Cocok juga untuk dijadikan ide jualan, lho!
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
