Resep Bolu Panggang 2 Telur Tanpa Pengembang, Tetap Lembut dan Mengembang
PASUNDANEKSPRES.ID - Ingin membuat bolu panggang simpel tanpa baking powder atau soda kue?
Tenang, kamu tetap bisa mendapatkan tekstur yang lembut dan mengembang hanya dengan 2 telur.
Kuncinya ada pada teknik pengocokan yang tepat. Berikut resep lengkapnya!
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sachet susu kental manis (±40 gram)
- 80 ml minyak goreng atau margarin cair
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
Cara Membuat:
-
Kocok telur dan gula
Masukkan telur, gula pasir, vanili, dan garam ke dalam wadah. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, putih, dan berjejak (kurang lebih 7–10 menit). -
Masukkan tepung terigu
Ayak tepung terigu, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik aduk balik agar tidak kempes. -
Tambahkan susu dan minyak
Masukkan susu kental manis dan minyak goreng. Aduk kembali hingga tercampur rata. -
Siapkan loyang
Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung agar tidak lengket. -
Panggang adonan
Tuang adonan ke dalam loyang, lalu panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama 30–40 menit. -
Tes kematangan
Tusuk bolu dengan lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang.
Tips Anti Gagal:
- Pastikan telur dikocok hingga benar-benar mengembang karena ini pengganti pengembang.
- Gunakan api oven stabil agar bolu tidak bantat.
- Jangan terlalu lama mengaduk setelah tepung masuk agar adonan tidak turun.
Bolu ini memiliki tekstur lembut, ringan, dan tetap mengembang meski tanpa bahan pengembang. Cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan rumahan
