Resep Es Pisang Ijo Khas Makassar, Cocok Dimakan Saat Cuaca Panas

PASUNDAN EKSPRES - Buat kamu yang senang membuat makanan dan minuman di rumah, yuk cari tahu resep es pisang ijo khas Makassar yang enak dan segar.

Jagat media sosial TikTok dan Instagram sempat diramaikan dengan sajian es pisang ijo khas Makassar yang kembali viral.

Hal ini menjadi sorotan setelah muncul "Es Pisang Ijo Cendana" yang dikenal dengan kualitas premium dan cita rasanya yang autentik.

Tampilannya yang segar dan menggugah selera itu membuat banyak orang penasaran mencicipi Es Pisang Ijo Cendana yang dibanderol harga sekitar Rp 50.000.

Namun, tidak perlu khawatir apabila belum mencoba Es Pisang Ijo Cendana ini sebab banyak orang yang mencari resep es pisang ijo ini yang bisa dibuat di rumah.

Selain menambah pengetahuan tentang resep ini, membuat es pisang ijo di rumah bisa menghemat biaya dan bisa dijadikan ide jualan yang ekonomis.

Untuk tahu informasi lengkap tentang resep ini, yuk simak resep Es Pisang Ijo khas Makassar yang dilansir dari YouTube CR Cook.

Resep Es Pisang Ijo Khas Makassar

Bahan-bahan:

Bahan I:

• Pisang raja bulu 10 buah
• 150 gr tepung beras 
• 150 gr tepung terigu 
• 50 gr tepung tapioka/kanji 
• 50 gr gula pasir 
• 1/2 sdt garam 
• 500 ml air dicampur dengan 5 lembar daun pandan + 5 lembar daun suji 
• 1 sachet santan instan (65 ml) 

Bahan II (Vla Santan): 

• 100 gr tepung beras 
• 50 gr susu bubuk 
• 1/2 sdt garam 
• 200 ml santan instan 
• 800 ml air 
• Sirup pisang ambon (1 botol)
• Kental manis vanilla secukupnya

Cara Membuat Es Pisang Ijo Khas Makassar

1. Siapkan 10 buah pisang raja bulu lalu kukus pisang selama 5 menit

2. Setelah matang, tiriskan pisang dan kupas kulit pisang, kemudian sisihkan

3. Masukan daun suji, daun pandan dan 500 ml air ke dalam blender lalu haluskan

4. Saring air daun pandan dan suji kemudian sisihkan

5. Masukan tepung beras, tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir dan garam ke wadah lalu aduk rata

6. Masukan santan instan dan air daun pandan dan suji sedikit demi sedikit kemudian aduk hingga tercampur rata

7. Masak adonan di atas kompor dengan api kecil sambil diaduk hingga adonan mengental dan kalis

8. Siapkan plastik lalu oles dengan minyak goreng

9. Ambil sedikit adonan lalu ditekan-tekan menggunakan rolling pin di atas plastik

10. Taruh 1 buah pisang kukus di atas adonan lalu gulung hingga rapi, lakukan hingga adonan habis

11. Kukus kembali pisang ijo selama 20 menit, setelah matang pisang ijo angkat dan tiriskan

12. Untuk membuat vla santan, masukan tepung beras, susu bubuk, dan garam lalu aduk rata

13. Masukan santan instan dan air secara bertahap kemudian aduk hingga tercampur rata

14. Masak vla santan dengan menambahkan 1 lembar daun pandan sambil diaduk hingga adonan mengental

15. Siapkan wadah lalu masukan vla santan secukupnya, 1 buah pisang ijo, dan es batu secukupnya

16. Tambahkan sirup pisang ambon secukupnya dan kental manis di atas es pisang ijo

17. Es pisang ijo khas Makassar siap disajikan

(inm)