PASUNDAN EKSPRES - Kue lumpur kentang adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis gurih.

Kue ini sangat digemari karena mudah dibuat dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan.

Dengan tambahan kentang, kue lumpur menjadi lebih moist dan bertekstur lembut.

Berikut ini adalah resep kue lumpur kentang yang lembut dan enak.

Resep Kue Lumpur Kentang yang Lembut dan Enak

Bahan-bahan

• 250 gram kentang, kukus dan haluskan
• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• Santan kental secukupnya, untuk olesan

Cara Membuat

1. Siapkan adonan basah: Kocok telur, gula, dan garam hingga mengembang pucat. Masukkan kentang halus, vanili, dan susu bubuk. Aduk rata.

2. Masukkan tepung dan baking powder: Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan basah secara bertahap. Aduk hingga rata menggunakan spatula.

3. Siapkan cetakan: Siapkan cetakan kue lumpur yang sudah diolesi dengan santan. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ bagian.

4. Kukus: Kukus adonan selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga matang. Tes tusuk dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang.

5. Angkat dan sajikan: Angkat kue lumpur dari cetakan dan sajikan selagi hangat.

Nah jadi itulah resep kue lumpur kentang yang lembut dan enak.

Semoga Bermanfaat dan Terima Kasih.

(dbm)