Resep Opor Ayam Lebaran Bumbu Kuning yang Gurih dan Lezat
PASUNDANEKSPRE.ID - Ini dia resep opor ayam Lebaran bumbu kuning yang menggugah selera. Opor ayam jadi salah satu hidangan khas yang hampir selalu hadir saat Lebaran.
Kuahnya yang gurih dengan aroma rempah yang khas membuat menu ini cocok banget disantap bersama ketupat atau lontong.
Buat kamu yang mau mencoba membuatnya sendiri di rumah, ini dia resep opor ayam bumbu kuning yang praktis dan juga lezat.
Resep Opor Ayam Lebaran Bumbu Kuning
Berikut ini adalah cara buat opor ayam bumbu kuning yang dilansir dari Fimela.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 10–12 bagian
- 300 ml santan kelapa
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Bumbu tambahan:
- 2 batang serai (memarkan)
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
Cara Membuat:
1. Olah ayam terlebih dahulu
Cuci ayam hingga bersih, lalu rebus sampai setengah matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Siapkan bumbu
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, ketumbar, jahe, dan kunyit hingga lembut.
3. Tumis bumbu
Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai matang dan mengeluarkan aroma harum.
4. Masukkan air dan rempah
Tambahkan sekitar 400 ml air ke dalam tumisan. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Beri garam, gula, penyedap, dan kaldu ayam.
5. Masak ayam bersama bumbu
Masukkan ayam ke dalam kuah, lalu masak hingga mendidih agar bumbu meresap.
6. Tuang santan
Tambahkan santan sambil diaduk perlahan agar tidak pecah. Masak dengan api sedang hingga kuah kembali mendidih.
7. Koreksi rasa
Cicipi kuahnya, lalu sesuaikan rasa sesuai selera.
8. Sajikan
Jika sudah pas, angkat dan sajikan. Tambahkan bawang goreng di atasnya agar lebih nikmat.
Itulah resep opor ayam Lebaran bumbu kuning yang enak dan bisa banget kamu buat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
(ipa)
