PASUNDAN EKSPRES - Kue lapis merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang selalu digemari.
Rasanya yang manis legit dan teksturnya yang kenyal lembut membuat kue ini menjadi favorit banyak orang.
Membuat kue lapis memang membutuhkan kesabaran dan ketelatenan, namun hasilnya tidak akan mengecewakan.
Berikut ini adalah resep kue lapis kenyal lembut yang bisa kamu coba di rumah.
Resep Kue Lapis yang Kenyal dan Lembut
Bahan-bahan
Bahan Dasar:
- 300 gram tepung beras
- 150 gram tepung tapioka
- 1350 ml santan kental
- 450 gram gula pasir
- 20 gram cokelat bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 2 lembar daun pandan
Pewarna makanan:
- Hijau secukupnya
- Merah muda secukupnya
Cara membuat
Membuat adonan dasar:
1. Siapkan panci, tuang santan dan daun pandan. Masak dengan api kecil hingga santan hangat dan pandan mengeluarkan aromanya.
2. Angkat panci, saring santan dan biarkan dingin.
3. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam wadah besar. Aduk rata.
4. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
5. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri pewarna hijau secukupnya pada satu bagian, pewarna merah muda secukupnya pada bagian lain, dan biarkan satu bagian berwarna putih.
Membuat kue lapis:
1. Siapkan loyang yang sudah dioles minyak.
2. Panaskan kukusan dengan api sedang.
3. Tuang adonan putih ke dalam loyang, kukus selama 10 menit.
4. Tuang adonan hijau di atas adonan putih, kukus selama 10 menit.
5. Lakukan hal yang sama dengan adonan merah muda, kukus selama 10 menit.
6. Ulangi langkah 5 dan 6 hingga semua adonan habis.
7. Kukus kue lapis selama 20-30 menit atau hingga matang.
Menyelesaikan:
1. Angkat kue lapis dari kukusan, biarkan dingin.
2. Potong kue lapis sesuai selera.
3. Sajikan kue lapis kenyal lembut dengan teh hangat atau kopi
Nah jadi itulah resep kue lapis kenyal lembut yang bisa kamu coba di rumah.
Semoga Bermanfaat dan Terima Kasih.
(dbm)
