3 Resep Olahan Daging Sapi Praktis untuk Momen Idul Adha yang Lezat, Empuk, dan Mudah Dibuat

• 3 lembar daun pepaya (untuk mengempukkan daging)
• 500 gram daging sapi (potong dadu)

Bumbu Marinasi:

• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt lada bubuk
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm air asam jawa
• 1 ruas lengkuas
• 8 butir bawang merah
• 1 sdt gula merah
• 2 cm jahe
• 5 sdm kecap manis
• ½ sdt jinten
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu jamur

Bahan Olesan:

• Kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama kamu bisa menghaluskan semua bumbu marinasi dan balurkan ke potongan daging.
2. Bungkus daging dalam daun pepaya dan diamkan selama 1 jam agar lebih empuk.
3. Tusuk daging dengan tusukan sate.
4. Bakar di atas arang atau grill pan selama ±10 menit, sambil dioles kecap manis secara berkala.
5. Sajikan dengan sambal, irisan tomat, dan bawang merah.

Rendang Daging Sapi: Resep Legendaris Minang yang Tahan Lama

Rendang adalah masakan khas Minangkabau yang mendunia. Dikenal sebagai salah satu makanan terenak di dunia, rendang cocok untuk stok daging Idul Adha karena tahan lama hingga berhari-hari.

Bahan:

• 4 batang serai (memarkan)
• 10 lembar daun jeruk
• 2 potong asam kandis
• 2 lembar daun kunyit (ikat simpul)
• 2.250 ml santan dari 3 butir kelapa
• 1 kg daging sapi (pilih bagian paha atau sengkel)

Bumbu Halus:

• 4 cm lengkuas
• 5-6 siung bawang putih
• 3 gram garam
• 4 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 225 gram bawang merah
• 250 gram cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Potong daging menjadi ukuran sedang, cuci bersih.
2. Masukkan santan ke dalam wajan besar, tambahkan bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan daging.
3. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan hingga mendidih.
4. Kecilkan api dan masak hingga santan menyusut dan berubah menjadi minyak.
5. Jika kuah terlalu banyak sebelum daging empuk, bisa angkat daging terlebih dahulu dan lanjutkan memasak kuah.
6. Setelah kuah berminyak dan kental, masukkan kembali daging, aduk rata dan sajikan.

Nah, itulah tiga resep olahan daging sapi praktis yang sangat cocok untuk disajikan selama perayaan Idul Adha.

Selain lezat, cara pembuatannya juga cukup mudah dan bisa disesuaikan dengan bahan yang ada di dapur kamu. Selamat mencoba dan semoga berhasil. 

(ipa)