PASUNDAN EKSPRES - Tumpeng, hidangan nasi berbentuk kerucut yang khas Indonesia, selalu menjadi pusat perhatian saat perayaan hari kemerdekaan.

Bentuknya yang menjulang tinggi melambangkan semangat perjuangan dan cita-cita yang tinggi.

Berikut adalah resep tumpeng 17 Agustus yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Tumpeng 17 Agustus, Simbol Kemerdekaan yang Lezat

Bahan-bahan:

Nasi Tumpeng:

1. 1 kg beras pulen
2. 200 gr beras ketan
3. 1 liter santan kental
4. 2 liter air
5. 3 lembar daun salam
6. 2 batang serai, memarkan
7. Garam secukupnya

Lauk Pendamping (sesuai selera):

1. Ayam goreng/bakar
2. Orek tempe
3. Sambal goreng ati
4. Perkedel kentang
5. Telur balado
6. Sayuran rebus (buncis, wortel, kacang panjang)
7. Krupuk

Cara Membuat:

• Cuci Beras: Cuci bersih beras dan beras ketan, lalu rendam selama 30 menit.
• Masak Nasi: Masak beras yang sudah direndam bersama santan, air, daun salam, dan serai hingga matang dan pulen.
• Bentuk Tumpeng: Setelah nasi matang, pindahkan ke dalam cetakan tumpeng yang sudah dilapisi daun pisang. Tekan-tekan perlahan agar nasi padat dan berbentuk kerucut.
• Sajikan: Setelah nasi dingin, keluarkan dari cetakan. Tata lauk pauk di sekeliling tumpeng. Hias dengan telur rebus yang dibelah dua, sayuran, atau kerupuk untuk menambah keindahan tampilan.

Tips Membuat Tumpeng yang Sempurna:

• Pilih Beras Berkualitas: Gunakan beras pulen yang berkualitas agar nasi tumpeng menjadi lebih enak dan pulen.
• Santan Kental: Penggunaan santan kental akan membuat nasi tumpeng lebih gurih dan beraroma.
• Cetakan Tumpeng: Anda bisa menggunakan cetakan tumpeng dari tanah liat, bambu, atau stainless steel.
• Kreasi Hiasan: Bebaskan kreativitas Anda dalam menghias tumpeng. Anda bisa menggunakan berbagai macam bahan alami seperti daun, bunga, atau buah-buahan.

Ide Kreasi Tumpeng:

Tumpeng Mini: Untuk acara yang lebih kecil, Anda bisa membuat tumpeng mini dengan ukuran yang lebih kecil.

Tumpeng Merah Putih: Hias tumpeng dengan warna merah dan putih untuk menunjukkan semangat nasionalisme.

Tumpeng Berlapis: Buat tumpeng dengan beberapa lapisan warna yang berbeda menggunakan pewarna makanan alami.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat tumpeng yang lezat dan menarik untuk merayakan hari kemerdekaan Indonesia. Selamat mencoba!