PASUNDAN EKSPRES - Opor ayam putih merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer, terutama saat perayaan hari raya.
Kuah santan yang gurih berpadu dengan daging ayam yang lembut menghasilkan cita rasa yang sulit dilupakan.
Berikut ini adalah resep opor ayam putih yang bisa kamu coba di rumah.
Resep Opor Ayam Putih yang Enak
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 liter santan encer
- 1/2 liter santan kental
Bumbu halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt kunyit bubuk
Bumbu tambahan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara Membuat
1. Haluskan bumbu: Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis hingga layu.
3. Masukkan ayam: Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
4. Tambahkan santan: Tuang santan encer terlebih dahulu, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
5. Masukkan santan kental: Setelah santan encer menyusut, masukkan santan kental. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
6. Bumbui: Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
7. Angkat dan sajikan: Angkat opor ayam dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih atau lontong.
Nah jadi itulah resep opor ayam putih yang bisa kamu coba di rumah.
Semoga Bermanfaat dan Terima Kasih.
(dbm)
