Cara Membuat Kue Keranjang, Sajian Wajib Imlek yang Sarat Makna dan Harapan
PASUNDANEKSPRES.ID - Ini dia cara membuat kue keranjang khas Imlek. Perayaan Tahun Baru Imlek selalu identik dengan aneka hidangan khas yang penuh makna. Salah satu sajian yang hampir tak pernah absen dari meja keluarga adalah kue keranjang.
Kue tradisional ini bukan sekadar makanan penutup, melainkan simbol doa dan harapan akan kehidupan yang lebih baik di tahun yang baru.
Kue keranjang dikenal luas sebagai lambang keberuntungan, kebahagiaan, dan kemakmuran.
Dalam tradisi Tionghoa, teksturnya yang lengket melambangkan eratnya hubungan keluarga, sementara rasanya yang manis menjadi simbol harapan agar kehidupan di tahun mendatang dipenuhi kebahagiaan dan rezeki yang berlimpah.
Tak heran jika kue ini selalu hadir di setiap rumah saat Imlek tiba.
Cara Membuat Kue Keranjang Khas Imlek
Berikut ini adalah cara buat kue keranjang sederhana yang dilansir dari Fimela.
Bahan-Bahan:
- 450 ml air
- 250 gr tepung ketan
- 20 gr tepung terigu
- 3 sendok makan santan kental
- 150 gr gula merah
Cara Membuat:
- Rebus gula merah bersama air hingga larut sepenuhnya. Tambahkan santan kental, aduk hingga rata, lalu saring untuk memastikan tidak ada kotoran atau gumpal.
- Campurkan tepung ketan dan tepung terigu dalam wadah. Tuangkan larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal.
- Siapkan cetakan yang telah diolesi minyak agar adonan tidak lengket. Tuangkan adonan ke dalam cetakan, lalu tutup dengan aluminium foil.
- Kukus adonan selama kurang lebih satu jam hingga matang.
- Setelah matang, angkat dan biarkan hingga dingin. Untuk mendapatkan tekstur yang lebih padat dan kenyal, diamkan kue selama satu hari sebelum disajikan.
Nah, itulah cara membuat kue keranjang khas Imlek yang bisa kamu coba buat di rumah.
Kue keranjang ini jadi simbol kebersamaan dan tradisi yang diwariskan turun-temurun. Setiap gigitrannya membawa pesan tentang harapan, doa, dan rasa syukur.
(ipa)
