Kulkas Penuh Makanan Sisa Lebaran? Ini Cara Simple Mengolahnya!
PASUNDANEKSPRES.ID - Makanan sisa Lebaran sering kali masih memenuhi kulkas beberapa hari setelah hari raya usai. Aroma opor, rendang, hingga kue kering masih tersisa, namun selera makan mulai berubah.
Kondisi inip pastinya membuat bingung, antara ingin menghabiskan atau justru membiarkannya sampai terbuang. Betul?
Sisa makanan Lebaran sebenarnya masih bisa dimanfaatkan selama kondisinya tetap baik dan disimpan dengan benar.
Daripada terbuang percuma, bahan-bahan tersebut justru bisa diolah ulang menjadi hidangan baru yang terasa berbeda.
Makanan Sisa Lebaran Bisa Disulap Jadi Menu Baru
Beberapa jenis makanan seperti rendang, opor, atau sayur santan bisa diolah kembali menjadi menu yang lebih ringan atau bahkan camilan.
Yuk, cobain rekomendasi di bawah ini!
1. Isian martabak gurih
Daging dari rendang, semur, atau gulai bisa dicincang lalu dicampur telur dan daun bawang. Setelah itu tinggal dibungkus dengan kulit lumpia.
Isian ini cocok untuk martabak telur rumahan. Hasilnya renyah di luar dan gurih di dalam.
2. Capcay hangat
Sayur lodeh atau sayur bersantan yang mulai berubah tekstur masih bisa dimanfaatkan. Proses tumis ulang bersama bawang putih, saus tiram, dan sedikit air akan menghidupkan kembali rasanya.
Tambahan bakso atau udang membuat hidangan ini terasa baru.
3. Nasi goreng spesial
Menu yang sering jadi alternatif!
Nasi, potongan ayam opor, atau rendang bisa langsung diolah jadi nasi goreng. Rasa khas dari lauk Lebaran justru membuat nasi goreng lebih kaya.
Tambahkan sedikit kecap, telur, dan cabai sudah cukup menghadirkan menu yang berbeda dari biasanya.
4. Topping dessert
Kue kering yang mulai melempem itu nggak harus dibuang, lho! Teksturnya itu justru bisa diubah jadi crumble untuk topping puding atau es krim.
Selama tidak kedaluwarsa bisa dikreasikan apapun.
5. Perkedel
Bisa jadi perkedel next level karena campurannya yang beda dari biasanya!
Bisa dicampur dengan suwiran daging atau ayam sisa yang tentunya lebih kaya rasa.
Cocok dimakan dengan nasi hangat!
6. Pastel atau cireng isi
Ayam suwir dari opor bisa dimanfaatkan sebagai isian pastel atau cireng, lho!
Menarik banget, 'kan?
7. Abon daging
Daging sapi atau ayam bisa disuwir lalu dimasak kembali hingga kering menjadi abon.
Cara ini membuat makanan lebih awet dan praktis disimpan untuk beberapa hari ke depan.
8. Bubur hangat
Kaldu dari opor atau gulai bisa dimanfaatkan sebagai dasar bubur, nih.
Nasi yang dimasak ulang akan menyerap rasa gurih kaldu. Bisa ditambahkan ayam suwir dan kerupuk biar makin endul!
Sisa makanan Lebaran tidak selalu identik dengan makanan yang harus dihabiskan apa adanya.
Selain itu, sisa makanan Lebaran juga menjadi pengingat bahwa setiap bahan yang masih layak konsumsi sebaiknya dimanfaatkan secara maksimal.
(pm)
