PASUNDAN EKSPRES - Soto ayam, hidangan berkuah hangat dan lezat, adalah salah satu makanan favorit di Indonesia.

Dengan perpaduan rempah yang kaya dan cita rasa yang khas, soto ayam mampu menggugah selera siapa saja. 

Berikut ini adalah resep soto ayam yang gurih dan lezat.

Resep Soto Ayam yang Gurih dan Lezat

Bahan-bahan

Kuah:

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• 2 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri, sangrai

Pelengkap:

• Soun
• Tauge
• Bawang goreng
• Daun bawang, iris tipis
• Sambal
• Jeruk nipis

Cara Membuat

1. Rebus ayam: Rebus ayam hingga matang dan kaldu keluar. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya.

2. Tumis bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan bumbu ke dalam kuah: Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

4. Bumbui: Bumbui kuah dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.

5. Penyajian: Siapkan mangkuk. Tata soun, tauge, dan suwiran ayam di dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto yang panas. Tambahkan bawang goreng, daun bawang, sambal, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.

Nah jadi itulah resep soto ayam yang gurih dan lezat.

Semoga Bermanfaat dan Terima Kasih.

(dbm)