PASUNDAN EKSPRES - Soto Bandung, salah satu kuliner khas Jawa Barat, memang memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Kuah kaldu yang kaya, daging yang empuk, dan perpaduan bumbu yang pas membuat soto ini menjadi favorit banyak orang.

Tak perlu jauh-jauh ke Bandung untuk menikmatinya, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang mudah ini.

Berikut ini adalah resep soto Bandung yang lezat dan mudah dibuat.

Resep Soto Bandung

Bahan-bahan:

Daging:

Pilih daging sapi, ayam, atau iga sesuai selera. Potong dadu.

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 sdt ketumbar

½ sdt merica butiran

Bumbu tambahan:

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

1 buah lobak, iris tipis

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

Bawang goreng

Daun bawang iris

Seledri iris

Jeruk nipis

Sambal (opsional)

Kerupuk (opsional)

Cara Membuat

1. Rebus daging: Rebus daging dengan air hingga mendidih dan daging empuk. Angkat dan sisihkan.

2. Tumis bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging: Masukkan bumbu halus yang telah ditumis ke dalam rebusan daging. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

4. Tambahkan lobak: Masukkan irisan lobak. Masak hingga lobak empuk.

5. Bumbui: Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.

6. Sajikan: Sajikan soto hangat dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, seledri, dan perasan jeruk nipis. Tambahkan sambal dan kerupuk sesuai selera.

Nah jadi itulah resep soto Bandung yang lezat dan mudah dibuat.

(dbm)