3 Resep Olahan Daging Sapi Praktis untuk Momen Idul Adha yang Lezat, Empuk, dan Mudah Dibuat

PASUNDAN EKSPRES - Buat kamu yang bingung bagaimana mengolah daging kurban saat Idul Adha, di sini ada resep olahan daging sapi praktis yang bisa kamu coba.

Idul Adha merupakan momen yang penuh berkah, terutama dengan limpahan daging kurban yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan menggugah selera. Salah satu daging yang identik dengan Idul Adha adalah daging sapi.

Nah, bagi kamu yang memiliki daging sapi, tapi bingung mau diolah seperti apa, jangan khawatir karena di sini ada resep olahan daging sapi praktis yang bisa kamu buat di rumah sebagai sajian nikmat bersama keluarga. Simak, yuk ada resep apa saja. 

Resep Olahan Daging Sapi Praktis

Berikut adalah resep olahan daging sapi yang dijamin gampang dibuat. Resep ini dilansir dari Fimela dan Mitra10. 

Tongseng Daging Sapi: Lezat, Gurih, dan Segar

Tongseng adalah salah satu menu khas Indonesia yang sering disajikan saat ada acara spesial. Kuah gurih dengan perpaduan sayur dan daging membuat tongseng menjadi hidangan favorit banyak orang. Berikut resep lengkapnya.

Bahan:

• 1 buah wortel (iris bulat tipis)
• 1 batang daun bawang
• 100 gram kubis (potong kasar)
• Kecap manis secukupnya
• 1 batang daun seledri
• 2 ruas jahe (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk
• 250 gram daging sapi
• 2 ruas lengkuas (memarkan)
• 1 buah tomat (belah 4–6 bagian)
• 100 ml santan kental

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• Garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula merah secukupnya
• 10 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 7 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Pertama kamu bisa merebus daging sapi hingga empuk. Untuk mempercepat empuknya daging, tambahkan potongan buah nanas atau pepaya muda.
2. Tiriskan dan potong-potong daging sesuai selera.
3. Goreng bumbu halus (kecuali bumbu bubuk), kemudian haluskan hingga lembut.
4. Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
5. Masukkan daging sapi, aduk rata. Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga bumbu meresap.
6. Masukkan kubis dan wortel. Tambahkan santan dan kecap manis.
7. Terakhir, masukkan daun bawang, seledri, dan tomat. Koreksi rasa dan sajikan hangat.

Daging Bakar Empuk: Praktis dan Cocok untuk Arisan atau Buka Bersama

Resep ini cocok untuk Anda yang ingin menyajikan menu daging yang simpel tapi tetap lezat. Proses marinasi dengan rempah membuat daging bakar lebih meresap dan empuk.

Bahan:

• 3 lembar daun pepaya (untuk mengempukkan daging)
• 500 gram daging sapi (potong dadu)

Bumbu Marinasi:

• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt lada bubuk
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm air asam jawa
• 1 ruas lengkuas
• 8 butir bawang merah
• 1 sdt gula merah
• 2 cm jahe
• 5 sdm kecap manis
• ½ sdt jinten
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu jamur

Bahan Olesan:

• Kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama kamu bisa menghaluskan semua bumbu marinasi dan balurkan ke potongan daging.
2. Bungkus daging dalam daun pepaya dan diamkan selama 1 jam agar lebih empuk.
3. Tusuk daging dengan tusukan sate.
4. Bakar di atas arang atau grill pan selama ±10 menit, sambil dioles kecap manis secara berkala.
5. Sajikan dengan sambal, irisan tomat, dan bawang merah.

Rendang Daging Sapi: Resep Legendaris Minang yang Tahan Lama

Rendang adalah masakan khas Minangkabau yang mendunia. Dikenal sebagai salah satu makanan terenak di dunia, rendang cocok untuk stok daging Idul Adha karena tahan lama hingga berhari-hari.

Bahan:

• 4 batang serai (memarkan)
• 10 lembar daun jeruk
• 2 potong asam kandis
• 2 lembar daun kunyit (ikat simpul)
• 2.250 ml santan dari 3 butir kelapa
• 1 kg daging sapi (pilih bagian paha atau sengkel)

Bumbu Halus:

• 4 cm lengkuas
• 5-6 siung bawang putih
• 3 gram garam
• 4 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 225 gram bawang merah
• 250 gram cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Potong daging menjadi ukuran sedang, cuci bersih.
2. Masukkan santan ke dalam wajan besar, tambahkan bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan daging.
3. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan hingga mendidih.
4. Kecilkan api dan masak hingga santan menyusut dan berubah menjadi minyak.
5. Jika kuah terlalu banyak sebelum daging empuk, bisa angkat daging terlebih dahulu dan lanjutkan memasak kuah.
6. Setelah kuah berminyak dan kental, masukkan kembali daging, aduk rata dan sajikan.

Nah, itulah tiga resep olahan daging sapi praktis yang sangat cocok untuk disajikan selama perayaan Idul Adha.

Selain lezat, cara pembuatannya juga cukup mudah dan bisa disesuaikan dengan bahan yang ada di dapur kamu. Selamat mencoba dan semoga berhasil. 

(ipa)