4 Bahan Alami Penghilang Bau Daging, Masakan jadi Lebih Lezat
PASUNDANEKSPRES.ID - Simak empat bahan alami penghilang bau daging. Mengolah daging perlu teknik yang tepat agar tidak menimbulkan bau amis atau prengus yang bisa memengaruhi cita rasa masakan.
Untungnya, ada berbagai bahan alami yang efektif membantu menghilangkan bau daging sekaligus membuat teksturnya lebih empuk dan lezat. Nah, ini dia empat bahan alami yang bisa kamu gunakan untuk menghilangkan bau daging.
4 Bahan Alami Penghilang Bau Daging
Berikut ini adalah empat bahan alami untuk menghilangkan bau daging.
1. Jeruk Nipis untuk Mengurangi Bau Anyir dan Prengus
Jeruk nipis menjadi salah satu bahan alami paling populer untuk menghilangkan bau anyir pada daging. Kandungan asam di dalamnya mampu membantu menetralisir aroma tidak sedap, terutama pada daging kambing, ayam, dan seafood.
Selain itu, jeruk nipis juga memberikan aroma segar yang membuat daging terasa lebih bersih saat dimasak. Cara menggunakannya pun sangat mudah. Kamu hanya perlu memeras jeruk nipis secukupnya, lalu membalurkannya ke seluruh permukaan daging.
Setelah itu, diamkan selama kurang lebih 30 hingga 60 menit agar sari jeruk meresap dengan baik. Setelah didiamkan, daging bisa langsung dimasak sesuai selera tanpa perlu dicuci terlalu banyak agar rasa alaminya tetap terjaga.
2. Parutan Nanas untuk Menghilangkan Bau dan Mengempukkan Daging
Nanas dikenal sebagai buah yang efektif untuk membuat daging lebih empuk. Namun ternyata, parutan nanas juga ampuh membantu menghilangkan bau pada daging sapi maupun kambing.
Buah nanas mengandung enzim bromelain yang dapat memecah serat daging sehingga teksturnya menjadi lebih lembut. Selain itu, aroma segar dari nanas membantu mengurangi bau amis atau prengus yang menempel pada daging.
Cara menggunakannya cukup sederhana. Parut nanas muda secukupnya, lalu balurkan ke seluruh permukaan daging. Diamkan sekitar 10 hingga 15 menit saja.
Jangan mendiamkan terlalu lama karena enzim pada nanas bisa membuat daging terlalu lembek bahkan mudah hancur saat dimasak. Setelah itu, daging siap diolah menjadi berbagai menu favorit seperti rendang, semur, atau sate.
3. Garam sebagai Pembersih Alami Penghilang Bau
Garam tidak hanya berfungsi sebagai penyedap masakan, tetapi juga bisa digunakan sebagai bahan alami untuk menghilangkan bau amis dan lemak yang menempel pada peralatan dapur maupun permukaan daging.
Tekstur garam yang kasar membantu mengangkat sisa kotoran dan minyak penyebab bau tidak sedap. Kamu bisa menaburkan garam pada permukaan daging, lalu menggosoknya perlahan sebelum dimasak.
Selain pada daging, garam juga efektif digunakan untuk membersihkan talenan, panci, atau wajan yang masih meninggalkan aroma amis setelah digunakan memasak.
Caranya cukup mudah. Taburkan garam kasar pada permukaan alat masak atau talenan, lalu gosok menggunakan spons atau kain bersih hingga noda dan bau terangkat. Setelah itu, bilas menggunakan air hangat.
Metode ini sangat praktis karena garam hampir selalu tersedia di dapur rumah.
4. Jahe dengan Aroma Aromatik yang Khas
Jahe merupakan salah satu rempah yang memiliki banyak manfaat dalam dunia kuliner. Selain memberikan rasa hangat dan aroma khas pada masakan, jahe juga sangat efektif menghilangkan bau amis pada daging dan ikan.
Aroma aromatik serta rasa pedas alami pada jahe mampu membantu menetralisir bau tidak sedap, terutama pada seafood dan daging kambing. Tidak heran jika jahe sering digunakan dalam berbagai hidangan tradisional maupun modern.
Cara penggunaannya cukup mudah. Kamu bisa memarut jahe lalu membalurkannya ke permukaan daging atau ikan selama sekitar 10 menit. Setelah itu, bilas menggunakan air hangat sebelum mulai memasak.
Selain digunakan sebagai baluran, jahe juga bisa langsung dicampurkan ke dalam bumbu masakan agar aroma amis semakin tersamarkan dan rasa makanan menjadi lebih kaya.
Itulah mengenai empat bahan alami penghilang bau daging yang bisa kamu coba di rumah.
(ipa)
