PASUNDAN EKSPRES - Kue cucur, kudapan tradisional yang satu ini selalu menghadirkan nostalgia manis di lidah.
Perpaduan rasa gurih dan manisnya gula merah yang khas, berpadu dengan tekstur empuk berserat, menjadikan kue cucur camilan favorit banyak orang.
Resep Kue Cucur Empuk Berserat, Manis Lembut di Lidah
Membuat kue cucur sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.
Berikut resep kue cucur empuk berserat yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung beras
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 1 sdt baking powder
- ¼ sdt baking soda
- 200 ml santan kental
- 150 ml air
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Ayak tepung terigu dan tepung beras agar adonan halus dan tidak bergerindil.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula merah, baking powder, baking soda, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata semua bahan kering.
- Buat lubang di tengah campuran tepung, kemudian masukkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih, dan buat lubang di tengahnya dengan ibu jari.
- Goreng adonan cucur hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Kue cucur empuk berserat siap dinikmati.
Tips:
Gunakan gula merah berkualitas baik agar rasa kue cucur lebih enak.
Pastikan adonan cucur tidak terlalu encer atau terlalu kental agar hasil gorengannya sempurna.
Goreng kue cucur dengan api sedang agar matang merata.
Sajikan kue cucur selagi hangat untuk sensasi rasa yang lebih nikmat.
Catatan:
- Resep ini dapat menghasilkan sekitar 20-25 kue cucur.
- Kamu bisa menyesuaikan jumlah gula merah sesuai selera.
- Pastikan untuk menggunakan minyak goreng yang bersih dan tidak berbau.
Variasi:
- Kamu bisa menambahkan daun pandan atau vanila ke dalam adonan untuk menambah aroma wangi.
- Taburkan wijen putih atau meses di atas kue cucur sebelum digoreng untuk menambah tekstur dan rasa.
- Kue cucur juga bisa disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap empuk dan tahan lama.
Membuat kue cucur empuk berserat di rumah bukan hanya mudah, tapi juga menyenangkan.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang empuk berserat pasti akan disukai semua anggota keluarga.
Selamat mencoba!
