Rekomendasi Resep Olahan Daging Kambing di Hari Tasyrek 2025

PASUNDAN EKSPRES- Hari Tasyrek atau tiga hari tasyrik (11–13 Dzulhijjah) pada periode Idul Adha 2025 jadi momen spesial buat menyantap resep daging kambing yang empuk, lezat, anti bau prengus, dan kekinian. Artikel ini bakal kasih rekomendasi lengkap resep olahan daging kambing yang easy, bahan gampang dicari, dan cocok untuk acara keluarga. Semua resep telah diverifikasi dari laman kredibel dengan kutipan per tanggal 8 Juni 2025.

Kita bakal bahas tujuh menu utama: resep tongseng, gulai kambing, sate kambing, sop kambing, oseng kambing, kari kambing, dan tengkleng kambing. Yuk, simak rangkumannya berikut ini.

Rekomendasi Resep Olahan Daging Kambing 

BACA JUGA: Cara Atasi Perut Kembung Karena Masuk Angin, Lakukan Hal Ini agar Sembuh!

1. Tongseng Kambing Kuah Gurih

Bahan utama: 400–500 gr daging kambing, serai, daun salam, santan, kol, tomat, cabai rawit, kecap manis

Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, merica

Cara: Rebus daging hingga empuk, tiriskan → tumis bumbu halus + rempah, masukkan daging dan sayuran → tambahkan santan & kecap → masak hingga meresap.

BACA JUGA: Tips Mengurangi Konsumsi Makanan Manis untuk Hidup Lebih Sehat

Keunggulan: kuah kental manis gurih, cocok untuk suasana tasyrik yang syahdu.

2. Gulai Kambing Padang

Bahan utama: 500–700 gr kambing, santan, serai, kayu manis, daun jeruk, bumbu halus kaya rempah

Bumbu halus: kunyit, ketumbar, jahe, lengkuas, pala, cengkeh, bawang merah/putih

Cara: Rebus daging lalu buang air pertama → tumis bumbu + rempah → masukkan daging + santan → ungkep sampai bumbu meresap → siap disajikan.

Keunggulan: kuah pekat, aroma rempah kuat, nendang di lidah.