PASUNDAN EKSPRES - Kue pancong adalah salah satu jajanan pasar tradisional Indonesia yang begitu digemari.
Teksturnya yang lembut dan cita rasanya yang manis gurih membuat kue ini selalu punya tempat di hati penikmat kuliner.
Salah satu varian kue pancong yang paling populer adalah kue pancong lumer.
Istilah "lumer" merujuk pada bagian tengah kue yang lembut dan meleleh saat digigit, memberikan sensasi yang sangat menyenangkan.
Berikut ini adalah resep kue poncong lumer yang enak dan mudah dibuat.
Resep Kue Pancong Lumer yang Enak dan Mudah Dibuat
Bahan-bahan
- 250 gram tepung beras
- 1 butir kelapa, parut
- 500 ml santan kental
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pandan, untuk pewarna alami (optional)
Cara Membuat
1. Campurkan tepung beras, kelapa parut, santan, gula pasir, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Jika ingin menambahkan warna, ikat daun pandan dan masukkan ke dalam adonan.
3. Panaskan cetakan kue pancong di atas api sedang. Oleskan sedikit minyak pada cetakan.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
5. Tutup cetakan dan masak hingga matang dan bagian tengahnya lumer.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Nah jadi itulah resep kue poncong lumer yang enak dan mudah dibuat.
Semoga Bermanfaat dan Terima Kasih.
(dbm)
