Resep Gepuk Daging Sapi Ala Sunda: Empuk, Manis, dan Gurih!
Resep Gepuk Daging Sapi Ala Sunda: Empuk, Manis, dan Gurih
2. Membuat bumbu halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, lengkuas, kelapa parut, ketumbar bubuk, dan lada bubuk.
3. Menumis bumbu
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Memasak gepuk
Masukkan daging sapi yang sudah direbus dan tiriskan ke dalam wajan berisi bumbu halus.
Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Tuangkan air asam jawa, santan, dan kaldu daging sapi.
Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
Tambahkan garam, gula merah, dan kecap manis secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan daging berwarna kecoklatan.
5. Menggoreng gepuk
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan.
Goreng gepuk dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
