PASUNDAN EKSPRES - Opor ayam adalah hidangan klasik Indonesia yang selalu digemari, terutama saat momen spesial seperti Lebaran.
Kuah santan yang gurih dan kaya rempah berpadu sempurna dengan ayam yang empuk, menghasilkan cita rasa yang tak terlupakan.
Berikut ini adalah resep Opor Ayam Spesial yang dapat kamu coba di rumah.
Resep Opor Ayam Spesial
Bahan Utama
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 2 sdm air jeruk nipis
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
Bumbu Lainnya
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 500 ml santan kental
- 250 ml santan cair
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat
1. Lumuri ayam dengan garam, lada hitam, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng hingga harum dan matang.
4. Masukkan ayam, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
5. Tuang santan kental dan santan cair. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental.
6. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
7. Masak hingga opor matang dan meresap. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan kerupuk.
Nah jadi itulah resep Opor Ayam Spesial yang dapat kamu coba di rumah.
Semoga Bermanfaat dan Terima Kasih.
(dbm)
