Resep Sate Maranggi Asli Plered Purwakarta, Gurih Manisnya Melekat!
Sabtu, 26 Juli 2025,
15:00 WIB
Penulis: Rian Alfian|Editor:
Dobi Maulana
Resep Sate Maranggi Asli Plered Purwakarta: Sumber foto Min.co.id ~
2. Marinasi:
- Campurkan daging dengan bumbu halus dan kecap manis.
- Diamkan minimal 1 jam, atau lebih baik semalaman di kulkas agar bumbu meresap sempurna.
3. Tusuk Daging:
- Tusukkan daging ke tusuk sate (isi sekitar 4-5 potong per tusuk).
4. Bakar Sate:
- Bakar di atas bara api atau alat pemanggang sambil dioles sisa bumbu dan kecap.
- Bolak-balik hingga matang dan sedikit gosong di pinggirnya.
Pelengkap (Opsional tapi Autentik!)
Acar Segar:
- Timun, bawang merah, cabe rawit, dan cuka gula sebagai pendamping segar.
- Sambal Oncom (khas Plered)
- Oncom dibakar, lalu diulek bersama cabai rawit, garam, bawang putih, dan sedikit kencur.
Tips Khas Warung Maranggi Plered
- Sate disajikan tanpa nasi, tapi dengan potongan ketan bakar atau lontong.
- Jika ingin lebih autentik, gunakan daging sapi lokal yang berlemak agar rasanya makin gurih.
- Proses pemanggangan memakai arang kayu membuat aroma lebih sedap dan berasap khas.
Itulah resep Sate Maranggi khas Plered, Purwakarta yang nikmat dan mudah dibuat di rumah.
Kunci kelezatannya ada di marinasi bumbu dan cara memanggangnya. Cita rasa manis-gurihnya membuat siapa pun ketagihan.
