PASUNDAN EKSPRES - Idul Adha telah tiba, momen istimewa untuk berbagi dan menyantap hidangan lezat dari daging kurban.
Bagi sebagian orang, mengolah daging kurban, terutama kambing, bisa menjadi hal yang rumit.
Tak perlu khawatir, artikel ini hadir untuk membantu!
Olahan Daging Kurban Kambing atau Sapi yang Simple dan Mudah
Berikut beberapa ide olahan daging kurban simple dan mudah yang dijamin memanjakan lidah:
1. Sate Kambing/Sapi Bumbu Kecap:
Siapa yang tak kenal sate? Sajian klasik ini selalu menjadi primadona saat Idul Adha.
Potong daging sesuai selera, lumuri dengan bumbu kecap, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan merica.
Tusuk daging dan bakar hingga matang.
Sajikan dengan sambal kacang dan kecap manis.
2. Gulai Kambing/Sapi:
Hidangan berkuah gurih ini selalu menggoda selera.
Tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar. Masukkan daging dan air, rebus hingga empuk.
Tambahkan santan, garam, gula, dan penyedap rasa.
Sajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk.
3. Semur Daging:
Olahan daging berkuah kental ini kaya rasa dan mudah dibuat.
Tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kecap manis, dan pala. Masukkan daging dan air, rebus hingga empuk.
Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya.
Sajikan dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng.
4. Tongseng Kambing/Sapi:
Hidangan khas Jawa ini memiliki cita rasa pedas dan gurih yang khas.
Tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jahe, dan ketumbar.
Masukkan daging dan air, rebus hingga empuk. Tambahkan santan, garam, gula, dan penyedap rasa.
Sajikan dengan nasi putih hangat dan emping.
5. Sop Kambing/Sapi:
Hangatkan tubuh dengan semangkuk sup daging yang menyegarkan.
Rebus daging dengan air, bawang merah, bawang putih, dan daun salam hingga empuk.
Tambahkan wortel, kentang, tomat, dan seledri. Bumbui dengan garam, gula, dan merica.
Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal.
Tips Memasak Daging Kurban:
- Pilihlah daging yang segar dan berkualitas baik.
- Potong daging sesuai dengan jenis olahan yang diinginkan.
- Rebus daging terlebih dahulu agar empuk sebelum diolah.
- Gunakan bumbu segar dan berkualitas untuk rasa yang maksimal.
- Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rempah-rempah dan variasi rasa.
Selamat mencoba!
