PASUNDAN EKSPRES- Hai bestie, siapa yang suka chicken nugget? Kali ini aku bakal spill resep chicken nugget homemade ala Chef Divina Hermawan.
Ini bukan nugget biasa, loh. Rasanya premium banget, teksturnya juicy dan bouncy, enggak seret sama sekali.
Cocok banget buat bekal anak-anak, sarapan, atau stok di kulkas. Yuk, simak step by step cara bikinnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
1. Daging Ayam
Campuran paha dan dada ayam. Paha lebih banyak biar tekstur lebih juicy.
2. Roti Tawar
Rendam pakai susu biar tekstur nugget lembut. Bisa ganti pakai bread crumbs kering juga.
Bumbu-Bumbu
Bawang putih cincang
Bawang merah goreng plus minyaknya
Seledri (batangnya aja, iris halus)
Garam, gula, merica, kaldu ayam bubuk, pala bubuk
Baking powder atau baking soda (biar nugget lebih bouncy)
Tepung Pelapis
Tepung terigu
Campuran tepung terigu, air, dan telur untuk lapisan basah
Bread crumbs atau bubble crumbs untuk pelapis akhir
Langkah-Langkah Membuat Chicken Nugget Homemade
1. Siapkan Bahan
Goreng bawang merah sampai kering, sisihkan bersama minyaknya.
Potong pinggiran roti tawar, suwir kecil-kecil, lalu rendam dengan susu hingga meresap.
Iris tipis seledri untuk tambahan aroma segar.
2. Campur Adonan
Blender daging ayam bersama bawang putih cincang.
Tambahkan bumbu-bumbu (garam, gula, merica, pala, kaldu ayam bubuk) ke dalam adonan.
Masukkan roti tawar yang sudah direndam susu, bawang merah goreng plus minyaknya, dan seledri.
3. Bentuk Nugget
Ratakan adonan di loyang, kukus hingga matang, lalu dinginkan.
Potong-potong sesuai selera.
Proses Pelapisan
Celupkan nugget ke tepung terigu (kering).
Lanjut ke campuran basah (tepung terigu, air, telur).
Terakhir, baluri dengan bread crumbs atau bubble crumbs.
Goreng Nugget
Panaskan minyak, goreng nugget hingga keemasan. Voila! Nugget siap disantap.
Tips Tambahan
Gunakan paha ayam lebih banyak untuk hasil yang juicy.
Baking soda/baking powder bikin tekstur nugget lebih kenyal.
Untuk rasa khas, gunakan minyak bawang merah yang harum.
Nah, gampang banget kan? Jangan lupa coba bikin di rumah dan share hasilnya, ya!
Resep ini bisa kamu simpan untuk stok di freezer, tinggal goreng kapan aja butuh. Selamat mencoba!
