5 Tips Lontong agar Tahan Lama dan Tidak Mudah Basi, Lebaran Aman kalau Tahu ini!

Pastikan juga air selalu cukup selama proses perebusan, jika berkurang, tambahkan air panas agar suhu tetap stabil.

Jangan merebus lontong dengan api terlalu besar karena bisa menyebabkan bagian luar cepat matang, tetapi bagian dalam masih mentah.

Selain itu, waktu perebusan lontong bervariasi tergantung ukuran dan panci yang digunakan, tetapi rata-rata membutuhkan waktu sekitar 4-5 jam agar matang sempurna.

Pastikan Lontong Benar-Benar Matang

Agar lontong tidak mudah basi, pastikan lontong sudah benar-benar matang sebelum diangkat dari panci.

Lontong yang masih setengah matang cenderung lebih cepat berair dan berjamur.

Untuk mengecek kematangan lontong, tekan sedikit bagian luar lontong dengan tangan. Jika terasa padat dan tidak lembek, lontong sudah matang.

Setelah lontong matang, segera tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan dan menghilangkan sisa uap air yang bisa membuat lontong cepat basi.

Simpan Lontong dengan Cara yang Tepat

Jika lontong tidak langsung dikonsumsi, simpan dengan cara yang benar agar tetap awet dan tidak mudah basi.

Biarkan lontong dingin terlebih dahulu sebelum menyimpannya di wadah tertutup.

Simpan lontong di dalam kulkas (chiller, bukan freezer) agar bisa bertahan lebih lama tanpa mengubah teksturnya.

Hindari menyimpan lontong di freezer karena saat dikeluarkan, lontong akan menjadi lembek dan berair, sehingga tidak nikmat lagi saat dikonsumsi.

Lontong yang disimpan di kulkas bisa bertahan hingga 2 hari, tetapi pastikan untuk menghangatkannya kembali sebelum dikonsumsi.

Bungkus Lontong dengan Daun Pisang yang Layu

Penggunaan daun pisang sebagai pembungkus lontong bukan hanya untuk memberikan aroma khas, tapi juga membantu menjaga bentuk lontong agar tetap padat.

Layukan daun pisang terlebih dahulu dengan cara memanaskannya sebentar di atas api atau merebusnya dalam air panas.

Ini akan membuat daun lebih lentur dan mudah digunakan untuk membungkus lontong.