PASUNDAN EKSPRES - Capcay goreng merupakan hidangan klasik yang digemari banyak orang.
Perpaduan berbagai macam sayuran segar dengan bumbu gurih dan tekstur renyah menjadikannya pilihan tepat untuk menu makan siang atau malam yang sehat dan lezat.
Berikut ini adalah resep capcay goreng yang mudah dibuat di rumah.
Resep Capcay Goreng yang Lezat dan Sehat
Bahan-bahan
Sayuran:
- 100 gram wortel, potong serong
- 100 gram brokoli, potong
- 150 gram bunga kol, potong
- 50 gram kapri
- 100 gram sawi putih, iris
- 100 gram sawi hijau, iris
- 100 gram jamur kancing, iris
- 100 gram kembang kol, iris
Protein:
- 100 gram ayam fillet, potong dadu
- 100 gram udang, kupas dan buang kulitnya
- 100 gram bakso, iris
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Pelengkap:
- Daun bawang, iris halus
- Bawang goreng
Cara Membuat
1. Cuci bersih semua sayuran dan potong-potong sesuai selera.
2. Marinasi ayam fillet dengan 1 sdm kecap manis, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt lada hitam selama 15 menit.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
4. Masukkan ayam fillet yang telah dimarinasi dan masak hingga matang.
5. Masukkan udang dan bakso, masak hingga berubah warna.
6. Tambahkan semua sayuran dan aduk rata.
7. Tuangkan saus tiram, kecap manis, garam, lada hitam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
8. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu dan matang.
9. Koreksi rasa dan tambahkan air secukupnya jika ingin kuah yang lebih banyak.
10. Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk sebentar.
11. Angkat dan sajikan capcay goreng selagi panas dengan taburan bawang goreng.
Nah jadi itulah resep capcay goreng yang mudah dibuat di rumah.
Semoga Bermanfaat dan Terima Kasih.
(dbm)
