Resep Gepuk Daging Sapi Ala Sunda: Empuk, Manis, dan Gurih!
Jumat, 28 Juni 2024,
20:30 WIB
Penulis: Dobi Maulana|Editor:
Dobi Maulana
Resep Gepuk Daging Sapi Ala Sunda: Empuk, Manis, dan Gurih
PASUNDAN EKSPRES - Gepuk daging sapi merupakan hidangan khas Sunda yang terkenal dengan kelezatannya.
Daging sapi yang empuk dipadukan dengan bumbu manis dan gurih, membuat gepuk menjadi favorit banyak orang.
Berikut ini adalah resep gepuk daging sapi ala Sunda yang mudah dan lezat.
BACA JUGA: Olahan Daging Kambing Kekinian yang Wajib Dicoba Pecinta Kuliner
Resep Gepuk Daging Sapi Ala Sunda
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi bagian sengkel atau sandung lamur
- 1 liter air
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm air asam jawa
- 1 liter santan kental
- 1 liter kaldu daging sapi (jika tidak ada, bisa diganti dengan air)
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
BACA JUGA: Resep Masakan Daging Kambing Sederhana: Praktis dan Lezat untuk Hidangan Sehari-hari
Bumbu halus
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 butir kemiri, sangrai
- 40 gram lengkuas
- 40 gram kelapa parut
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
Cara membuat
1. Rebus daging sapi
Didihkan air dalam panci. Masukkan daging sapi dan rebus hingga empuk, sekitar 2-3 jam.
Angkat daging dan tiriskan. Diamkan hingga dingin.
