PASUNDAN EKSPRES - Siapa yang tak kenal kue pukis? Camilan tradisional yang satu ini selalu menggoda dengan aroma manis dan teksturnya yang lembut.
Rasanya yang simpel namun kaya membuat pukis digemari oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Resep Kue Pukis Istimewa Empuk dan Lembut yang Menggoda Lidah
Membuat kue pukis sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.
Berikut resep dan tips mudah untuk membuat kue pukis yang empuk dan lezat:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 350 ml santan kental
- 1 sdm ragi instan
- 2 sdm margarin, lelehkan
Langkah-langkah:
- Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam wadah besar. Aduk rata.
- Dalam wadah lain, kocok telur dan santan hingga tercampur rata.
- Tuang campuran telur dan santan ke dalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Masukkan ragi instan dan aduk kembali hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 1 jam di tempat yang hangat agar mengembang.
- Setelah adonan mengembang, aduk rata sebentar untuk mengeluarkan udara.
- Masukkan margarin lelehkan dan aduk kembali hingga tercampur rata.
- Panaskan cetakan pukis dengan api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit margarin.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
- Tutup cetakan dan panggang selama 10-15 menit, atau hingga matang.
- Angkat kue pukis dari cetakan dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Gunakan tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan kue pukis yang empuk.
- Pastikan santan kental benar-benar kental agar adonan tidak terlalu encer.
- Ragi instan dapat diganti dengan ragi tapai, namun waktu fermentasi adonan akan lebih lama.
- Adonan yang telah difermentasi dapat disimpan di dalam kulkas selama 1-2 hari.
- Gunakan api kecil saat memasak kue pukis agar tidak gosong.
- Kreasikan variasi rasa dengan menambahkan topping seperti cokelat, keju, kacang, atau meses.
Kue pukis tidak hanya lezat disajikan begitu saja, tapi juga bisa dipadukan dengan berbagai topping favoritmu seperti topping coklat, keju, kacang, atau meses.
Kue pukis juga cocok dinikmati bersama teh hangat atau kopi di pagi hari, atau sebagai camilan sore yang mengenyangkan.
Selamat mencoba!
