PASUNDAN EKSPRES - Bubur kacang hijau merupakan hidangan tradisional yang digemari banyak orang, termasuk masyarakat Madura.
Bubur kacang hijau Madura terkenal dengan teksturnya yang lembut, rasa manis legit, dan aroma pandan yang harum.
Berikut ini adalah resep bubur kacang hijau Madura yang manis dan enak.
Resep Bubur Kacang Hijau Madura
Bahan-bahan
250 gram kacang hijau, cuci bersih dan rendam selama 3-4 jam
1 liter air
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
150 gram gula pasir, atau sesuai selera
600 ml santan kental
1/4 sdt vanili bubuk
Roti tawar secukupnya, goreng dan potong dadu
Susu kental manis secukupnya, untuk topping
Cara Membuat
1. Masukkan kacang hijau yang sudah direndam ke dalam panci berisi air dan daun pandan.
2. Rebus dengan api sedang hingga kacang hijau lunak dan air menyusut.
3. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
4. Masak hingga gula larut dan bumbu meresap.
5. Tuangkan santan kental ke dalam panci bubur kacang hijau.
6. Aduk perlahan dan masak dengan api kecil hingga santan matang dan bubur mengental.
7. Masukkan vanili bubuk, aduk rata.
8. Tuang bubur kacang hijau ke dalam mangkuk.
9. Beri topping roti tawar goreng dan susu kental manis secukupnya.
10. Sajikan selagi hangat.
Nah jadi itulah resep bubur kacang hijau Madura yang manis dan enak.
Semoga Bermanfaat dan Terima Kasih.
(dbm)
