PASUNDAN EKSPRES - Sayur asem merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang digemari banyak orang.
Rasanya yang segar dan asam cocok dinikmati saat cuaca panas, dan kaya akan vitamin dan mineral dari berbagai sayuran yang digunakan.
Berikut ini resep sayur asem sederhana yang bisa kamu coba di rumah.
Resep Sayur Asem Segar dan Lezat
Bahan-bahan
- 500 ml air
- 3 buah asam jawa, diulek halus
- 1 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- 1 sdt terasi bakar, dihaluskan
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 4 siung bawang merah, dihaluskan
- 1 ruas lengkuas, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah jagung manis, potong-potong
- 200 gram labu siam, potong-potong
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram melinjo, cuci bersih
- 100 gram buncis, potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
- Cabai rawit merah secukupnya, iris tipis (opsional)
Cara Membuat
1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan air asam jawa, gula pasir, garam, terasi bakar, bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan jagung manis, labu siam, kacang panjang, dan melinjo. Masak hingga sayuran setengah matang.
4. Tambahkan buncis, tomat, dan cabai rawit merah (jika menggunakan). Masak hingga semua sayuran matang.
5. Koreksi rasa dan sajikan sayur asem selagi hangat dengan nasi putih.
Nah jadi itulah resep sayur asem sederhana yang bisa kamu coba di rumah.
Semoga Bermanfaat dan Terima Kasih.
(dbm)
