Apakah Minyak Makan Merah Baik atau Buruk? Simak disini
Apakah Minyak Makan Merah Baik atau Buruk? Simak disini
Salah satunya adalah bahwa minyak makan merah yang beredar di pasaran belum terjamin keamanannya.
Ini hanyalah mitos, karena telah dilakukan riset dan penelitian oleh Institut Pertanian Bogor (IPB) yang membuktikan keamanan penggunaannya.
Pastikan untuk memilih produk yang telah mendapatkan izin dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) untuk keamanan yang terjamin.
Kandungan Antioksidan yang Tinggi
Salah satu keunggulan utama minyak makan merah adalah kandungan antioksidannya yang tinggi.
Warna merah yang khas berasal dari beta karoten, yang memiliki manfaat antioksidan yang sangat baik untuk kesehatan.
Namun, penting untuk diingat bahwa antioksidan ini dapat rusak jika dipanaskan pada suhu yang terlalu tinggi,
sehingga lebih disarankan untuk digunakan dalam masakan seperti tumisan atau untuk bahan tambahan dalam kapsul suplemen.
Pertimbangan Nutrisi dan Penggunaan
Meskipun kaya akan nutrisi, minyak makan merah juga memiliki kekurangan dalam penggunaannya.
Misalnya, saat digunakan untuk menggoreng pada suhu tinggi, nutrisi dalam minyak tersebut dapat hilang.
Oleh karena itu, lebih disarankan untuk digunakan dalam masakan yang memerlukan suhu yang lebih rendah atau untuk konsumsi langsung.
