PURWAKARTA-Surabi Gapura Kang Dyan kembali menghadirkan menu spesial yang hanya ada pada bulan Ramadan. Menu khas ini adalah Surabi Kurma. "Disunnahkan mendahulukan yang manis seperti memakan kurma saat berbuka puasa di bulan Ramadan," kata Dyan Rusdiana si Empunya Surabi Gapura Kang Dyan saat ditemui di kedainya di Desa Mulyamekar, Kecamatan Babakancikao, Purwakarta, Senin (18/3) sore menjelang Magrib.
Disebutkannya, Surabi Kurma sudah beberapa tahun terkahir setiap bulan Ramadan selalu menjadi menu khas yang diburu pelanggan. "Karenanya, sejak awal Ramadan, saya dibantu parra pegawai menyiapkan buah kurma pilihan untuk diproses menjadi toping surabi," ujar Kang Dyan, panggilan akrabnya.
Dirinya memang rutin setiap bulan Ramadan membuat surabi kurma untuk memenuhi keinginan pelanggan. "Ya, kami setiap bulan puasa pasti bikin surabi toping kurma, karena memang banyak yang nanyain. Dulu sebenernya pas awal buat niatnya cuma coba-coba untuk inovasi, tapi ternyata banyak yang suka, yang beli jadi ramai," ucapnya.
Dalam sehari, Dyan mengaku, di bulan Ramadan dirinya bisa menjual surabi hingga 100 porsi lebih. "Alhamdulillah berkah, kalau bulan puasa bisa jual sampai 100 lebih seharinya. Mudah-mudahan bisa terus ramai," katanya.
Dyan juga mengungkapkan, ia menjual surabi dengan harga mulai Rp10 ribu per porsinya dan menyediakan surabi dengan berbagai macam varian toping. "Ya, kami jual dengan harga Rp10 ribu saja per porsinya, meskipun banyak yang minta pake campuran banyak toping, harganya tetap segitu," ujar Kang Dyan.
Seorang pembeli Deanza (26) mengaku, sengaja membeli beberapa varian surabi seperti surabi durian, oncom, kinca, hingga surabi kurma untuk dinikmati saat berbuka puasa. "Beli surabi ini untuk buka puasa nanti, surabinya enak, topingnya juga melimpah. Apalagi sekarang ada menu Surabi Kurma, well banget," ucap Deanza.
Pembeli lainnya, Bella (32) juga mengatakan, selain karena rasanya yang enak, ia membeli surabi karena surabi dengan toping kurma ini merupakan hal yang unik dan menarik untuk dinikmati. "Unik aja sih, ada surabi topingnya pake kurma, ini baru pertama kali lihat, makanya penasaran pengen nyoba," kata Bella.(add/sep)
