PASUNDAN EKSPRES - Indonesia tak luput dari pesona hidangan segar nan menggoda selera, yaitu rujak.
Di setiap penjuru nusantara, tersaji ragam rujak dengan ciri khas bumbu yang unik, memanjakan lidah para pecinta kuliner.
Ragam Bumbu Rujak Nusantara dari Berbagai Daerah di Indonesia
Mari kita berpetualang mencicipi kekayaan rasa bumbu rujak dari berbagai daerah di Indonesia:
1. Rujak Manis Khas Jawa:
Bumbu: Kacang tanah goreng, gula merah, asam jawa, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan air.
Ciri Khas: Rasa manis gurih yang seimbang, pedasnya cabai yang membangkitkan selera, dan tekstur kacang yang kriuk.
Bahan Buah: Mangga muda, bengkuang, pepaya muda, mentimun, kedondong, dan nanas.
2. Rujak Cingur Khas Jawa Timur:
Bumbu: Petis udang, gula merah, asam jawa, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan air.
Ciri Khas: Perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis yang khas dengan aroma petis yang menggoda.
Bahan Buah: Irisan cingur (hidung sapi), mentimun, tauge, mangga muda, dan jambu air.
3. Rujak Soto Khas Makassar:
Bumbu: Kacang tanah goreng, gula merah, asam jawa, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, air, dan irisan buah pisang batu.
Ciri Khas: Rasa manis gurih yang kaya dengan tekstur kacang yang kriuk dan sensasi segar dari irisan pisang batu.
Bahan Buah: Mangga muda, bengkuang, nanas, dan mentimun.
4. Rujak Uleg Khas Sumatra:
Bumbu: Cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, asam jawa, dan garam, diulek kasar.
Ciri Khas: Rasa pedas dan segar yang dominan dengan tekstur bumbu yang kasar dan aroma rempah yang kuat.
Bahan Buah: Mangga muda, jambu air, mentimun, dan nanas.
5. Rujak Petis Khas Bangka Belitung:
Bumbu: Petis udang, gula merah, asam jawa, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan air.
Ciri Khas: Rasa gurih petis yang kuat berpadu dengan manis dan pedas, menghasilkan sensasi rasa yang unik dan kaya.
Bahan Buah: Timun, bengkuang, tauge, dan kacang panjang.
Rujak bukan sekadar hidangan, tetapi juga cerminan kekayaan budaya dan cita rasa nusantara.
Setiap daerah memiliki ciri khas dan keunikannya sendiri dalam meracik bumbu rujak.
Menjelajahi ragam rujak Indonesia adalah sebuah petualangan rasa yang tak terlupakan, mengantarkan kita pada kekayaan kuliner yang mempesona dan memanjakan lidah.
