PASUNDAN EKSPRES - Kue kamir tape adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis khas dari fermentasi tape.
Teksturnya yang lembut dan aroma harumnya membuat kue ini begitu disukai banyak orang.
Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut ini adalah resep kue kamir tape yang bisa kamu coba di rumah.
Resep Kue Kamir Tape yang Enak
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 1 butir kuning telur
- 75 gram tape singkong (haluskan)
- 125 gram gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdt ragi instan
- Sejumput garam
- Vanili secukupnya
- 250 ml santan hangat
- Margarin untuk olesan cetakan
Cara Membuat
1. Aktifkan Ragi: Campurkan ragi instan dengan sedikit air hangat dan gula pasir. Diamkan hingga berbuih.
2. Campur Bahan Kering: Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan garam. Sisihkan.
3. Kocok Telur: Kocok lepas telur dan kuning telur.
4. Campur Semua Bahan: Campurkan tape halus, gula pasir, telur kocok, dan santan hangat. Aduk rata.
5. Masukkan Bahan Kering: Masukkan campuran tepung secara bertahap sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan Ragi: Masukkan ragi yang sudah aktif. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
7. Uleni Adonan: Pindahkan adonan ke permukaan yang telah ditaburi tepung. Uleni hingga kalis elastis.
8. Istirahatkan Adonan: Letakkan adonan dalam wadah yang telah diolesi minyak. Tutup dengan serbet bersih. Diamkan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat.
9. Bentuk Adonan: Setelah mengembang, kempiskan adonan. Bentuk sesuai selera, misalnya bulat atau lonjong.
10. Oles dengan Margarin: Olesi permukaan adonan dengan margarin.
11. Kukus: Kukus adonan selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang.
12. Angkat dan Sajikan: Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebentar. Sajikan kue kamir tape selagi hangat.
Nah jadi itulah resep kue kamir tape yang bisa kamu coba di rumah.
Semoga Bermanfaat dan Terima Kasih.
(dnm)
