5 Tips Menyimpan Daging Kurban yang Dijamin Awet dan tetap Segar
5 Tips Menyimpan Daging Kurban yang Dijamin Awet dan tetap Segar (Image From: Illustration/Pexels/Lukas)
Proses pemberian bumbu seperti kunyit, garam, gula, dan bawang dapat membantu daging bertahan lebih lama saat disimpan.
Hal ini dikarenakan bumbu-bumbu tersebut mengandung zat antibakteri alami yang mampu membunuh bakteri yang dapat menyebabkan daging cepat membusuk.
Menyimpan Daging di Wadah Tertutup
Daging mentah tanpa pengawet biasanya hanya dapat bertahan selama 3 hari jika disimpan di dalam kulkas.
Untuk memperpanjang masa simpannya, sebaiknya daging disimpan dalam pembungkus atau wadah yang kedap udara.
Sebelum menyimpan daging ke dalam freezer, penting untuk memberi label tanggal.
Menyimpan daging di dalam freezer akan mempertahankan kesegarannya dengan menghentikan pertumbuhan mikroorganisme.
Selain itu, aktivitas enzim yang menyebabkan pembusukan juga akan berjalan lebih lambat.
Perlu diketahui bahwa daging mentah yang dibekukan di dalam freezer dapat disimpan selama 4 hingga 12 bulan, asalkan dikemas atau disimpan dalam wadah yang benar-benar tertutup rapat dan kedap udara.
Hindari Mencuci Daging
Tips menyimpan daging kurban yang selanjutnya adalah menghindari cuci daging kurban. Banyak orang yang langsung mencuci daging kurban sebelum menyimpannya di dalam kulkas. Namun, ternyata hal ini perlu dihindari.
Dilansir dari Orami, proses pencucian daging dapat menyebabkan bau tidak sedap yang dimiliki daging menjadi semakin kuat. Oleh karena itu, sebaiknya tidak melakukan pencucian daging sebelum menyimpannya.
Selain itu, air yang terserap ke dalam serat daging juga dapat menyebabkan kualitas daging menurun. Hal ini dapat membuat daging kurban menjadi lebih cepat rusak dan membusuk.
Menghindari Kontaminasi Silang
Cara menyimpan daging kurban di dalam kulkas yang paling penting adalah untuk menghindari terjadinya kontaminasi silang dengan makanan lain.
Hal ini berarti mencegah cairan atau zat-zat dari daging kurban untuk bercampur atau menetes ke makanan lain yang disimpan di dalam kulkas.
Untuk mencegah hal tersebut, sebaiknya tempatkan daging kurban di bagian bawah rak kulkas atau di dalam wadah terpisah.
Itulah mengenai beberapa tips menyimpan daging kurban. Semoga artikel ini dapat membantumu.
