PASUNDAN EKSPRES - Risol mayo adalah salah satu jajanan gurih yang digemari banyak orang.
Perpaduan kulit risol yang renyah dengan isian ragout dan saus mayo yang creamy selalu bikin ketagihan.
Bagi kamu yang ingin mencoba bisnis kuliner, resep risol mayo ini bisa menjadi pilihan tepat.
Rasanya yang lezat dan mudah dibuat, cocok untuk dijual di berbagai acara maupun online.
Berikut resep risol mayo untuk jualan yang bisa kamu coba.
Resep Risol Mayo Renyah dan Lumer di Mulut
Bahan Kulit Risol
250 gram tepung terigu protein tinggi
200 ml susu cair UHT
550 ml air matang
3 butir telur
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
Bahan Isian Risol
200 gram kentang, rebus, haluskan
100 gram wortel, parut
100 gram daging ayam cincang
50 gram bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
3 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 sdm tepung terigu
50 ml susu cair
50 gram keju cheddar, parut
Bahan Saus Mayo
200 gram mayonaise
2 sdm susu kental manis
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
Cara Membuat
Adonan Kulit Risol:
1. Campurkan tepung terigu, garam, dan susu cair dalam wadah besar. Aduk hingga rata.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket.
3. Masukkan telur dan aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Istirahatkan adonan selama 30 menit.
5. Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Oles tipis dengan minyak goreng.
6. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon, buat dadaran tipis.
7. Angkat dan sisihkan. Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.
Isian Risol:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan kentang rebus, wortel parut, daun bawang, garam, lada bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
4. Masak hingga kentang dan wortel matang.
5. Tuangkan tepung terigu dan susu cair, aduk hingga mengental.
6. Masak sebentar hingga isian matang.
7. Angkat dan biarkan dingin.
8. Campurkan keju cheddar parut ke dalam isian, aduk rata.
Saus Mayo:
1. Campurkan mayonaise, susu kental manis, garam, dan lada bubuk dalam wadah.
2. Aduk hingga rata dan saus siap digunakan.
Penyelesaian:
1. Ambil 1 lembar kulit risol.
2. Beri 1 sdm isian risol di atas kulit.
3. Lipat dan gulung risol dengan rapi.
4. Lakukan langkah ini hingga semua kulit dan isian habis.
5. Celupkan risol ke dalam kocokan telur.
6. Gulingkan risol ke dalam tepung panir hingga terlapisi rata.
7. Goreng risol dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan risol mayo dengan saus mayo dan cabai rawit.
Nah jadi itulah resep risol mayo untuk jualan yang bisa kamu coba.
Semoga Bermanfaat dan Terima Kasih.
(dbm)
