PASUNDAN EKSPRES - Pepes ikan mas merupakan hidangan tradisional Indonesia yang populer dengan aroma dan rasanya yang menggoda.
Ikan mas yang lembut berpadu dengan bumbu rempah yang meresap menghasilkan sensasi kuliner yang tak terlupakan.
Berikut ini adalah resep pepes ikan mas yang mudah dibuat dan lezat.
Resep Pepes Ikan Mas yang Gurih dan Lezat
Bahan-bahan
- 2 ekor ikan mas segar, bersihkan dan buang insangnya
- 3 sdm air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 4 batang daun bawang, potong tipis
- 100 g daun kemangi
- 4 batang serai, memarkan, belah dua, potong 5 cm
- 4 lembar daun salam
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Bahan Bumbu Halus
- 15 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 4 ruas kunyit
- 3 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar bubuk
Cara Membuat
1. Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar meresap.
2. Haluskan semua bahan bumbu.
3. Campurkan bumbu halus dengan daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata.
4. Ambil selembar daun pisang, letakkan ikan mas di atasnya.
5. Lumuri ikan dengan bumbu pepes secara merata.
6. Tambahkan serai, daun salam, dan daun kemangi di atas ikan.
7. Bungkus pepes dengan daun pisang dengan rapi.
8. Kukus pepes dalam dandang panas selama 30-45 menit, atau hingga ikan matang.
9. Untuk menambah cita rasa, pepes bisa dipanggang sebentar di atas bara api sebelum disajikan.
Nah jadi itulah resep pepes ikan mas yang mudah dibuat dan lezat.
Semoga Bermanfaat dan Terima Kasih.
(dbm)
