Resep Peyek Kacang Super Renyah
Resep Peyek Kacang Super Renyah
1/2 sdt kunyit bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Pelengkap:
250 gram kacang tanah, goreng setengah matang
5 lembar daun jeruk, iris halus
Santan encer secukupnya
Telur ayam, kocok lepas
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Haluskan bumbu: Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
2. Campurkan bahan kering: Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan bumbu halus dalam satu wadah. Aduk rata.
3. Buat adonan: Tambahkan santan encer sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kental dan bisa dibentuk. Masukkan telur kocok dan aduk rata.
4. Panaskan minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Bentuk peyek: Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu taburi dengan kacang tanah dan daun jeruk.
6. Goreng peyek: Goreng peyek hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
