5 Tips Lontong agar Tahan Lama dan Tidak Mudah Basi, Lebaran Aman kalau Tahu ini!
5 Tips Lontong agar Tahan Lama dan Tidak Mudah Basi, Lebaran Aman kalau Tahu ini! (Image From: Illustration/Cinnamon Snail)
PASUNDAN EKSPRES - Lontong adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sering menjadi pelengkap berbagai hidangan, seperti opor ayam, sate, gulai, dan sayur lodeh.
Saat Lebaran, lontong menjadi sajian wajib yang melengkapi suasana makan bersama keluarga. Namun, banyak orang menghadapi kendala dalam membuat lontong yang padat, kenyal, dan tidak mudah basi.
Agar lontong tetap enak dikonsumsi dan tidak berair atau cepat basi, ada beberapa tips yang bisa diterapkan.
Tips Lontong agar Tahan Lama dan Tidak Mudah Basi
BACA JUGA: Makanan Sehat untuk Bantu Meningkatkan Konsentrasi: Langsung bikin Fokus!
Berikut adalah beberapa tips lontong agar tahan lama dan tidak mudah basi.
Gunakan Beras Berkualitas Baik
Langkah pertama dalam membuat lontong yang sempurna adalah memilih jenis beras yang tepat.
Beras dengan kualitas baik akan memberikan hasil lontong yang lebih padat dan tidak mudah hancur.
BACA JUGA: 5 Rahasia Sukses Orang Tionghoa yang Bikin Mereka Selalu Unggul
Kamu bisa memilih beras pulen seperti IR 64 atau Mentik, yang memiliki kemampuan menyerap air dengan baik.
Hindari menggunakan beras pera karena hasilnya cenderung lebih rapuh dan tidak bisa mengikat tekstur lontong dengan sempurna.
Cuci bersih beras sebelum digunakan untuk menghilangkan kotoran dan zat pati berlebih yang bisa membuat lontong cepat basi.
Sebaiknya rendam beras selama 1-2 jam sebelum dimasak agar tekstur lontong lebih kenyal dan matang merata.
Rebus Lontong dengan Posisi Berdiri
Salah satu trik penting dalam merebus lontong adalah menempatkannya dalam posisi berdiri di dalam panci.
Teknik ini berguna untuk memastikan lontong matang merata dan tidak ada bagian yang buyar karena terendam air terlalu lama.
Kamu bisa menggunakan panci tinggi agar lontong bisa berdiri tegak dan terendam air sepenuhnya.
