5 Resep Olahan Daging Kambing Lezat untuk Sajian Idul Adha
Kamis, 05 Juni 2025,
19:30 WIB
Penulis: Fahrizal Abdul M|Editor:
Dobi Maulana
5 Resep Olahan Daging Kambing Lezat untuk Sajian Idul Adha.
Bahan-bahan:
- 500 gr daging kambing
- 250 gr jeroan (opsional)
- 1 liter santan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 6 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdt cengkih
- 1/4 sdt adas manis
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus daging kambing hingga empuk, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam tumisan.
4. Tambahkan daging kambing dan aduk rata.
5. Tuang santan dan aduk perlahan.
6. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Sajikan gulai kambing dengan nasi hangat.
Olahan daging kambing ini cocok untuk pecinta masakan tradisional bersantan.
5. Rabeg Kambing – Olahan Daging Kambing Khas Banten yang Unik dan Kaya Rasa
Bahan-bahan:
- 1 kg daging kambing
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 batang kayu manis
- 5 butir kapulaga
- 3 butir cengkih
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdt kelabat
- 3 sdm kecap manis
- Gula dan garam secukupnya
Bumbu halus:
