PASUNDAN EKSPRES - Gulai kambing merupakan hidangan khas Indonesia yang digemari banyak orang.
Rasanya yang gurih dan aromanya yang harum membuat gulai kambing selalu menjadi primadona di berbagai acara, baik itu acara keluarga, Lebaran, maupun hari raya lainnya.
Membuat gulai kambing yang empuk dan gurih sebenarnya tidak sulit.
Berikut ini adalah resep gulai kambing yang bisa kamu coba di rumah.
Resep Gulai Kambing
Bahan-bahan
1 kg daging kambing, potong-potong
1 liter santan kental
500 ml santan cair
3 sdm minyak goreng
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 cm jahe, memarkan
5 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 butir kapulaga
4 butir cengkeh
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula
Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat
1. Cuci bersih daging kambing dan rebus hingga empuk. Tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan cengkeh. Tumis hingga harum.
4. Masukkan daging kambing, aduk rata.
5. Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
6. Tuang santan kental dan santan cair. Masak hingga mendidih.
7. Kecilkan api dan masak hingga daging kambing empuk dan kuah mengental.
8. Koreksi rasa.
9. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Nah jadi itulah resep gulai kambing yang bisa kamu coba di rumah.
Semoga Bermanfaat dan Terima Kasih.
(dbm)
